Ne jedna, ale tisíc chutí na vás čeká v útulné jídelně Da Rosa v 1. a 7. pařížském obvodu. Provozovatelem podniku je José Da Rosa, který léta cestuje po světě a hledá nové a nečekané chutě, aby mohl potěšit chuťové buňky Pařížanů.
A dá se říci, že tento muž, skutečný hledač zázraků a trendů, ví, co dělá, protože je částečně zodpovědný za to, že se na talíře hlavního města dostaly výjimečné pokrmy, jako je Bellota, sádlo z Colonnaty, Culatello Zibello, uzeniny z Christiana Para, cecina a bonito ventrèche. A to je jen začátek. José Da Rosa je stále oficiálním dodavatelem mnoha pařížských kuchařů, pokud jde o iberské a italské šunky, olivové oleje a bílou taramu.
Nabídka restaurace Da Rosa probouzí smysly svou originalitou a kvalitou. V nabídce jsou samozřejmě ty nejlepší uzeniny ze Španělska, Portugalska a Itálie - šunka Serrano z Trevélezu, parmská šunka, lomo ibérico bellota, chorizo, cecina, lardo di collonata - nakrájené na tenké plátky ve velkorysé růžici (22 €), ale to není vše.
V této elegantní a diskrétní jídelně, jejíž adresa se předává, můžete ochutnat i další suroviny, které jsou prezentovány v té nejjednodušší podobě: masité olivy Taggiasche (3 €), malé neapolské artyčoky a pesto (16 €), vynikající taramovou pomazánku na bliny (14 €), krémovou burratu (15 €) nebo štědrý pan con tomate (8 €) podávaný na pěkných plátcích farmářského chleba.
Vedle uzenin mají své místo také mořské plody , a to v podobě tataráků, klubových sendvičů nebo opět v syrové podobě: kaviár Baeri, sardinky, tuňák ventrèche a norský losos (23 €) si jistě získají srdce milovníků, stejně jako manchego a sýr z ovčího mléka si jistě získají srdce milovníků dobrých sýrů.
Da Rosa nabízí také řadu sofistikovanějších těstovinových jídel, včetně vynikajícího rizota pata negra (22 €), a řadu salátů, z nichž některé jsou velmi nemravné.
A než vyrazíte, prohlédněte si v Da Rosa oddělení potravin, které je ďábelsky dobře zásobeno iberskými uzeninami, konzervami sardinek, sýry a uzeným lososem, které si můžete odnést domů. Neváhejte a vydejte se do Da Rosa, stojí to za to.
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Místo
Da Rosa - Paris 7
37 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Oficiální stránka
www.darosa.fr
