Znáte pojem soul food? Tento termín se poprvé objevil v 60. letech 20. století, kdy se slovo "soul" běžně používalo pro označení afroamerické kultury. Původ slova soul food však sahá mnohem dále. Tato tradiční, oblíbená a rodinná kuchyně, která pochází z jihu Spojených států, zejména z Louisiany a měst, jako je New Orleans, byla do Ameriky přivezena černými otroky na konci 17. století spolu s pokrmy ze západní Afriky, jako je čirok a okra.
Vlivemzápadoafrických pokrmů obsahuje soul food také prvky jihoamerické kuchyně, jako je kukuřice, fazole, sladké brambory, vepřové maso a kuřecí maso. Mezi jídly, která musíte ochutnat, nesmí chybět slavné smažené kuře s vaflemi, což je kousek smaženého kuřete položený na sladké vafli a zalitý javorovým sirupem, nebo jambalaya, louisianská specialita z rýže, kuřecího masa, krevet a kajenského pepře.
Ačkoli je soul food někdy kritizován za svůj vliv na zdraví kvůli vysokému obsahu nasycených tuků, soli a cukru, zůstává kulturní pýchou Afroameričanů a velkorysou kuchyní s bohatou historií, kterou si můžete dokonale vychutnat i v Paříži.
Zde jsou nejlepší místa, kde můžete v Paříži ochutnat soul food, a také nejlepší místa, kde si v hlavním městě můžete dát smažené kuře, symbol soul food!
Dogma, gurmánská restaurace se smaženými kuřecími hamburgery
Dogma je nová pouliční restaurace v 10. pařížském obvodu, která nabízí vynikající interpretaci smaženého kuřete. Prozradíme vám, kde si můžete pochutnat - od velkorysého smaženého kuřete až po rozmanité hamburgery. [Přečtěte si více]
Foou, pouliční jídlo bao a gurmánský bublinkový čaj v pařížském Saint-Michel
Přímo v centru Paříže, u slavné fontány Saint-Michel, najdete pouliční bar Foou. Zde můžete ochutnat tradiční Baos a vychutnat si pravý Bubble Tea. [Přečtěte si více]
Label Broche: Nový hotspot s grilováním v Paříži od šéfkuchaře Davida Gallienna
Vezmeme vás na prohlídku lahodné francouzské rožně Label Broche, kterou navrhl vítěz soutěže Top Chef 2020 David Gallienne a která se nachází v srdci Nouvelles Tables du Gourmet v pařížském obchodním domě Galeries Lafayettes. [Přečtěte si více]
Nakatsu, zodpovědná japonská restaurace se smaženým kuřetem v 18. obvodu.
Nakatsu se nachází vysoko v 18. obvodu a specializuje se na karaage, slavné japonské smažené kuře, které se podává jako burger nebo donburi. [Přečtěte si více]
Mosugo, africké pouliční jídlo a smažené kuřecí hamburgery od Mory Sacko
Bílé ubrusy a stříbrné příbory z jeho restaurace oceněné michelinskou hvězdou jsou pryč; Mory Sacko v restauraci Mosugo experimentuje s pouličním jídlem a smaženými kuřaty. [Přečtěte si více]
Mao Fry, tchajwanské pouliční jídlo, smažené kuře XXL a hamburgery, pro které se umírá
Menší bratr Mao Dumpling Baru, Mao Fry, se blíže zabývá dalším pilířem čínského pouličního jídla: smaženým kuřetem XXL z tchajwanských nočních trhů. [Přečtěte si více]
Restaurace se smaženým kuřecím masem Bonchon otevírá své brány
Bonchon, světoznámý řetězec pouličních restaurací s korejským smaženým kuřecím masem, zavítá 9. března 2023 do Paříže. Vydejte se do 2. obvodu a (znovu)objevte nejlepší kuřecí křidélka podle Business Insider. [Přečtěte si více]
Baba Zulu, americká soulová restaurace, kterou si můžete vyzkoušet v Paříži
Vydejte se do Spojených států na regresivní ochutnávku s Babou Zulu. Vydejte se do čtvrti Faubourg Saint-Antoine v 11. obvodu na gurmánské vafle a kuřecí pokrmy. Zaujalo vás to? Prozradíme vám více... [Přečtěte si více]
Barbecue King, korejská restaurace v 15. obvodu
Barbecue King je název korejské restaurace v 15. pařížském obvodu, kde si můžete s rodinou nebo přáteli pochutnat na bentosu, bibimbapu a grilovaném mase. [Přečtěte si více]
Nové jídlo pro duši Le Maquis, chrám afropského pouličního jídla
New Soul Food, slavný foodtruck, otevírá "kamennou" restauraci kousek od kanálu Saint-Martin. V restauraci Le Maquis si budete moci pochutnat na originálních a vyloženě lahodných pokrmech afrického pouličního jídla. [Přečtěte si více]
Street BKK Fry & Beer, místo věnované malajské kuchyni a smaženému kuřeti
V restauraci Street BKK Fry & Beer si můžete pochutnat na receptech z malajské kuchyně, zejména na pokrmu, který má každý rád: smaženém kuřeti, a to v jemné i pikantní verzi. [Přečtěte si více]
Pouliční jídlo v Paříži, naše tipy na pouliční jídlo a dobré adresy
Pokud jste gurmán na cestách po Paříži, zde je několik adres pouličního občerstvení, které vám pomohou na cestách! [Přečtěte si více]
Co si dát kombinaci smaženého kuřete a vafle?
Pouliční jídlo v Paříži, naše tipy na pouliční jídlo a dobré adresy
