Shawarma (nebo chawarma) pochází z Levantu a je inspirována tradičním pečením na rožni. Připomíná Turecko, Libanon i Sýrii. Princip je jednoduchý: maso se dlouho marinuje ve směsi koření, česneku, citronu a někdy i jogurtu, poté se naskládá na vertikální rožeň a pomalu se peče.
Nakrájené tenké plátky grilovaného masa se vkládají do pity nebo libanonského chleba, který se na sebe nabaluje, a zdobí se syrovou zeleninou, cibulí, petrželí, okurkami a omáčkou. Může se však jíst i jako talíř s rýží nebo tabouleh.
Nejběžnější je kuřecí šawarma, která je jemná a lehce citronová, ale existují také hovězí a jehněčí verze, které jsou intenzivnější a pikantnější. Existují také smíšené verze, které kombinují několik druhů masa, a dokonce i vegetariánské šawarmy, jejichž základem jsou falafely nebo grilovaná zelenina! Co se týče omáček, každý si najde něco: pro někoho česneková omáčka ("toum") nebo sezamová omáčka ("tahini"), pro jiného pálivá omáčka nebo jogurtovo-okurková omáčka... Záleží jen na vás!
Oblíbená a cenově dostupná šawarma si vydobyla své místo v libanonských, syrských a levantských restauracích v Paříži. Zde jsou ty nejlepší adresy!
Chez Zena, rodinná libanonská kuchyně v 18. obvodu
Máte chuť vyrazit do srdce Středomoří, aniž byste opustili Paříž? Pak se vydejte do Chez Zena, libanonské restaurace v 18. obvodu, kde se podávají jídla rodinného typu s omamnými chutěmi. Je to skvělý způsob, jak si od všeho odpočinout a zároveň si vychutnat vynikající jídlo! [Přečtěte si více]
Boulevard Beirut, správná libanonská restaurace v Poissy, Yvelines (78)
Máte chuť na sluneční paprsky na talíři a v servisu? Pak se vydejte na Boulevard Beirut, milé překvapení zasazené mezi Collégiale Notre Dame a starý most, který býval dominantou města Poissy v departementu Yvelines. [Přečtěte si více]
Sama, libanonská restaurace, která v 11. obvodu mění názor na mezzés
Výsledkem spolupráce tří přátel je libanonská restaurace Sama, která nově pojímá mezzés s veškerou pohostinností typickou pro levantské stoly. [Přečtěte si více]
Les Bascules, vynikající středomořská restaurace v rue de la Bourse
Objevte Les Bascules, novou středomořskou restauraci s libanonskými specialitami v Paříži na rue de la Bourse. Zde můžete strávit příjemné chvíle při slunném obědě bohatém na chutě nebo při slavnostní večeři a hudebním večeru. [Přečtěte si více]
Brož, izraelský stánek, shawarma a falafel v Passage des Panoramas
Broche se snaží o jednoduchost a nabízí dva výrazné recepty: jehněčí a kuřecí šawarmu připravovanou na dřevěném ohni a pitu s falafelem. Vydejte se do Passage des Panoramas! [Přečtěte si více]
Ismaïl, pestrá a chutná indo-libanonská kuchyně
Restaurace Ismaïl nabízí spojení dvou kuchyní, které mají mnoho společných bodů. Indická a libanonská kuchyně se zde snoubí v pestrých, pikantních a chutných pokrmech. [Přečtěte si více]
Jí tymián, pestrou a velkorysou libanonskou kuchyni
V restauraci Eats Thyme potěší šéfkuchařka Carla Rebeizová čtvrť Halles svou pestrou a (velmi) štědrou libanonskou kuchyní. [Přečtěte si více]
Man'ouché, libanonská pouliční restaurace kousek od Centre Pompidou.
Milovníci chawarmas, galettes a pittas by měli zajít do libanonské pouliční restaurace Man'ouché, která se nachází jen pár kroků od Centre Pompidou na ulici Rambuteau. Je to ideální místo, kde se můžete občerstvit a zároveň objevovat Libanon a jeho gurmánskou kuchyni! [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
Středomořské a blízkovýchodní pouliční restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
Zlepšete si den pouličním jídlem ze Středomoří a Blízkého východu! [Přečtěte si více]
Středomořské a blízkovýchodní pouliční restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
