Zen, restauranten for ægte japansk sushi i Paris

Den japanske restaurant ZEN ligger mellem Palais-Royal og Louvre i Paris' 1. arrondissement og har siden 2006 været et must for elskere af sushi, sashimi og rå fiskespecialiteter. Restauranten blev grundlagt af Zen Okawa og styres i køkkenet af den japanske kok Mitsuru Yamada, og den viderefører den japanske kulinariske kunst med høje standarder og raffinement med et udvalg af fisk af upåklagelig friskhed.

Sushi tilberedt på japansk vis for øjnene af dig

På ZEN nydes sushi i al sin enkelhed og autenticitet. Kokkene arbejder ved disken med fuldt udsyn til gæsterne og former hver eneste mundfuld med den største respekt for japanske traditioner. Perfekt krydrede ris med eddike, ultrafrisk fisk og omhyggelig opmærksomhed på detaljerne: Dette er gourmet-sushi, der er Tokyos diske værdig.

Deres must-try sushi omfatter

Højdepunktet på menuen erudvalget af sushi, der serveres med misosuppe og amuse-bouche, så man kan få en komplet oplevelse af Zens sushimesters talenter. Fisken er utrolig frisk og smelter så meget i munden, at du ikke engang behøver at tygge den - en udsøgt oplevelse!

På à la carte-menuen skal du gå efter den fede tunsushi, der er smeltende og intens, restaurantens virkelige stjerne. Sushien med søpindsvin er usædvanlig og meget havagtig med sin jodholdige og cremede smag, som er forbeholdt nysgerrige ganer. Og glem ikke den delikate og raffinerede sushi med amberjack eller guldbrasen.

Sashimi og Chirashi: rå fisk i al sin renhed

Ud over sushi sætter ZEN fokus på sashimi, der er skåret med præcision for at afsløre alle fiskens teksturer og finesser. Du vil blive overrasket over detkongelige udvalg afsashimi: en eksplosion af friskhed med et varieret udvalg af førsteklasses fisk. Eller sashimi af yellowtail eller hestemakrel: ideelt til at opdage japanske smagsoplevelser, som ikke er så almindelige i Paris. Fans af generøse skåle vil vælge chirashi, hvor skiver af rå fisk elegant placeres på en bund af ris med eddike.

Traditionelle makis og japanske kreationer

Mens sushi og sashimi er i centrum, er maki også en fast favorit blandt stamgæsterne. Fra den klassiske maki med laks til de mere gourmetagtige California rolls med tun og avocado eller Negitoro med fed tun og purløg (€16) afspejler hver bid omhyggeligt håndværk og en perfekt balance mellem smagene.

En autentisk japansk adresse i hjertet af Paris

Uanset om du er på udkig efter en raffineret frokost eller en middag i Izakaya-stil, er ZENs sushi og sashimi noget af det mest autentiske og velsmagende i hovedstaden. Udvalget af sushi til €38 giver god værdi for pengene, hvis du er fan af autentisk sushi i japansk stil med japansk kvalitet og standard.

En must-see oplevelse for alle fans af japansk gastronomi.