Was gibt es bei dieser Hitze Besseres als ein leckeres Eis, um sich abzukühlen? Aber nicht irgendein Eis! Zu den neuen Eisdielen, die es im Sommer 2021 zu entdecken gibt, gehört auf jeden Fall die Manufacture de glaces d'Alain Ducasse. Die neue Eisdiele des Sternekochs befindet sich in der Rue de la Roquette direkt neben den Schokoladen- und Kaffeemanufakturen und bietet uns eine erfrischende und originelle Auszeit.
Getreu seinen Gewohnheiten bietet Alain Ducasse hier frische Produkte an, die vor Ort aus hochwertigenZutaten und mit handwerklichen Techniken hergestellt werden, um die Authentizität der Aromen zu bewahren. So werden die Nüsse, die für die Zubereitung des Eises verwendet werden, in den Manufakturen des Küchenchefs geröstet.
Hier gibt es keine Produkte, die mehrere Wochen in Tiefkühltruhen verbringen, das Eis wird jeden Tag vor Ort zubereitet, und zwar immer in kleinen Mengen. Sie werden den ganzen Tag über und je nach Bedarf vor unseren Augen turbiniert!
Es gibt Eis, Ganités oder Sorbets in klassischen Geschmacksrichtungen(Schokolade, Kaffee, Vanille, Pistazie...) oder auch exotischere Sorten wie Sorbet mit frischen Kräutern (unser Favorit), Olivenöleis, Bleieis oder auch Granita Kakaokaskara & Zitrone.
Das Lokal wird von Matteo Casone geführt, einem Gelatiere aus Bologna, Italien. Nachdem er die Welt bereist hatte, um seine Kunst zu perfektionieren, konnte er im Juli 2020 Alain Ducasse für sich gewinnen, als er ihn sein Grapefruit & Vermouth Sorbet probieren ließ, das auch auf der Speisekarte der Manufacture de Glace zu finden ist.
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Und wenn Ihnen nicht kalt ist, sollten Sie wissen, dass es das Eis auch in 500g- und 1kg-Schalen zum Mitnehmen gibt, um es zu Hause zu genießen oder Ihre Gäste zu beeindrucken.
Standort
La Glace Alain Ducasse
38 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Tarife
Petit pot: €6.5
Moyen Pot: €8
Grand Pot: €10
Offizielle Seite
www.laglace-alainducasse.com
