La Petite Alsacienne: Mit Brezeln und Kouglofs verwöhnt diese Bäckerei-Konditorei den 14. Arrondissement.

La Petite Alsacienne ist bei den Bewohnern des Viertels bestens bekannt und zieht täglich zahlreiche Feinschmecker in ihr charmantes Geschäft im 14. Arrondissement von Paris. Das süße Gebäck und die Sandwiches lassen vielen das Wasser im Mund zusammenlaufen, doch viele kommen auch, um sich ihre heiß geliebten Brezeln oder den berühmten Gugelhupf zu holen.

Seit nunmehr acht Jahren weht ein elsässischer Wind durch das Viertel Pernety-Plaisance im 14. Arrondissement von Paris. Hier, in der Rue Raymond Losserand 45, hat sich La Petite Alsacienne 2018 niedergelassen. Seitdem ist die Bäckerei und Konditorei stets gut besucht. Im Gegenteil. Viele Anwohner kommen hierher, um Brot und süßes Kleingebäck zu kaufen, andere nehmen einen weiteren Weg auf sich und fahren sogar viele Kilometer, um die berühmten Brezeln zu probieren.

An diesem Dienstagmorgen reicht die Schlange gegen 9 Uhr sogar bis auf die Straße. Also heißt es, Geduld zu haben und durch das Schaufenster die Bestellungen der vorherigen Kunden zu beobachten – in der Hoffnung, dass die anvisierten Backwaren noch erhältlich sind. Der Heilige Gral? Die hausgemachte Brezel, gerade frisch aus dem Ofen. Jeden Tag verlassen zahlreiche Kunden das Geschäft mit einem oder mehreren dieser traditionellen Gebäcke unterm Arm. Manche Touristen zeigen sich in den sozialen Netzwerken sogar mit der berühmten Brezel in der Hand.

Man muss sagen, dass man von dieser Spezialität der La Petite Alsacienne schnell nicht mehr loskommt: Sie ist schön prall und unglaublich aromatisch und saftig. Für Abwechslung ist natürlich auch die unverzichtbare Laugenbrezel pur im Angebot, daneben gibt es mehrere Varianten: mit Käse, Schokolade oder auch mit Saaten. Das berühmte Laugenbrot wird außerdem für die Mittags-Sandwiches verwendet, etwa für die Variante mit gezupfter Ente, Zwiebeln, Bärlauch, Tomate und Mayonnaise.

Doch die Bäckerei-Konditorei bietet nicht nur diese eine elsässische Spezialität an. Das Haus hat auch einen köstlichen Kougelhopf oder Strudel im Angebot, ebenfalls hausgemacht.

Auch die klassischeren Pâtisseries, die wir nicht probiert haben, sehen verlockend aus, etwa der Apfelcrumble, das Schokoladentörtchen, der Flan nach Großmutters Art oder der Kastanien-Flan, der uns besonders anlacht. Das heben wir uns fürs nächste Mal auf.

Bei unserem Besuch war La Petite Alsacienne gut besucht und bietet außerdem eine schöne Auswahl an Broten und süßem Gebäck. Eines ist sicher: Wer dort vorbeischaut, nimmt garantiert eine oder mehrere Leckereien mit! Die Preise sind übrigens erschwinglich: Eine einfache Brezel kostet 1,80 €, ein Kougelhopf 5,30 €. Für den Strudel werden 3,50 € fällig. Der einzige Wermutstropfen ist die Warteschlange, die je nach Uhrzeit lang sein und manche abschrecken kann. Doch das Angebot im Laden ist es wirklich wert!