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Les Pères Siffleurs: das gesellige und ultra-gourmandige Bistro im 15. Bezirk in Paris

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Restaurant Les Pères Siffleurs in Paris, unsere Fotos
Von Caroline de Sortiraparis · Fotos von Caroline de Sortiraparis · Aktualisiert am 1. September 2025 um 09:32 · Veröffentlicht am 25. Juli 2025 um 12:13
Mit seinem bistronomischen Geist, seinen großzügigen, japanisch inspirierten Gerichten von Shunsuke Takano und seiner freundlichen Atmosphäre hat sich das Restaurant Les Pères Siffleurs als unumgängliche Feinschmeckeradresse im 15. Arrondissement von Paris etabliert!

Das 15. Arrondissement, das bei den Pariserinnen und Parisern als Ausgehviertel eher unbeliebt ist und von manchen sogar gemieden wird, ist jedoch reich an hübschen Nuggets. Der Beweis dafür ist Les Pères Siffleurs, ein lebendiges Bistro, das einen Umweg wert ist und von den Bewohnern des Viertels hoch gelobt wird.

Dabei hatte für Les Pères Siffleurs nicht alles so verheißungsvoll begonnen. Erst 2019 empfängt das Restaurant seine ersten Gäste, kurz bevor der Covid zuschlägt. Doch der Gründer und Geschäftsführer Philippe Polla hielt durch. Und er hatte Recht. Heute ist sein Restaurant stets gut gefüllt. Wir entdecken es an diesem Mittwochabend bei unserem Besuch.

Man muss sagen, dass es dem Ort nicht an Vorzügen mangelt. Zunächst einmal ist da die Lage des Lokals an einem ruhigen Platz gegenüber derKirche Saint-Lambert. Es gibt eine schöne Terrasse, die bei schönem Wetter geöffnet ist und sehr gefragt ist, aber auch einen schönen Saal im Obergeschoss (ideal für Gruppen) und einen sehr herzlichen Empfang.

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Auch im Inneren verführt das Lokal unsere Augen mit seiner Einrichtung im Stil eines lebendigen Bistros, in dem man eine Auswahl an Antiquitäten entdeckt, darunter diese große Figur von Darth Vader. Über der Zinktheke befindet sich eine kleine Anspielung auf die Eishockeymannschaft der Canadiens de Montréal, der Stadt, aus der Philippe Polla stammt. Philippe Polla, der aus Québec stammt, hat nach seinem Abschluss an der Ferrandi-Schule viele Erfahrungen gesammelt. Unter anderem war er sechs Jahre lang für das Restaurant L'Os à Moelle verantwortlich. Im Jahr 2001 eröffnete er schließlich das Le Troisième Bureau in Paris und 2019 das Les Pères Siffleurs.

Auch hier sind wir von den wöchentlich wechselnden Gerichten auf der Mittagskarte und den saisonalen Gerichten auf der Abendkarte begeistert. Was steht also auf der Speisekarte? Eine Küche im Bistronomiestil mit marktfrischen Produkten und japanischen Inspirationen. In der Küche hat der japanische Chefkoch Shunsuke Takano das Sagen. Shunsuke Takano ist alles andere als ein Anfänger, denn er hat bereits im ERH, einem vom Michelin geadelten Restaurant, und im Sola, einem Sternerestaurant im 5. Was ist das Ergebnis? Die Speisekarte ist verlockend, ebenso wie die Gerichte, bei denen die Soßen eine wichtige Rolle spielen und die Produkte von hoher Qualität sind (Fleisch von La Poularde Saint-Martory und Seguin Gastronomie, Käse von der Fromagerie Delon...).

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Die Verkostung beginnt mit einem ersten Favoriten: dem köstlichen, zartschmelzenden Zuke aus mariniertem Rotem Thunfisch, begleitet von dünnen Gurkenscheiben und knackigen Radieschen sowie ein paar Noten von Ingwer und Yuzu, um das Ganze wunderbar zu twisten. Auf der anderen Seite gibt es leicht frittierte Gambas und große, ebenfalls frittierte Padrón-Paprikaschoten. Das Ganze wird von einer Tahinisauce und würzigem Saté begleitet. Eine Explosion im Mund und auch hier ein Volltreffer!

Weiter geht es mit dem köstlichen Snack-Octopus mit Kartoffelpüree, leicht geschmortem Chinakohl und Chorizo-Öl für noch mehr Gaumenfreuden! Wir sind auch hin und weg von dem ultra großzügigen Iberico-Schweinekarree mit Maiskörnern und gegrilltem Römersalat, gerösteten Grenaille-Kartoffeln und einer unglaublichen Trüffeljus. Einfach zum Niederknien!

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Wir konnten es nicht lassen, also verlieben wir uns in die Desserts. Für alle Kakaofans: Entscheiden Sie sich mit geschlossenen Augen für den Schokoladenkuchen mit gebratener Ananas, Gewürzstreuseln und überraschendem Timut-Pfeffereis. Knusprig, zartschmelzend... alles ist dabei! Ansonsten empfehlen wir auch die Terrine mit Frischkäse, die nichts anderes als ein Käsekuchen ist, mit Yuzu-Englandcreme und Grapefruiteis.

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Dazu serviert das Bistro vor allem naturbelassene Weine aus Bordeaux, der Loire, dem Beaujolais oder dem Rhônetal.

Am Ende verlässt man diese Adresse mit dem zornigen Wunsch, dorthin zurückzukehren! Sind Sie bereit, sich in den Charme der Pères Siffleurs zu verlieben?

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.

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Praktische Informationen

Standort

15 Rue Gerbert
75015 Paris 15

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Tarife
Déjeuner : Formule entrée + Plat ou Plat + dessert : €27
Dîner Plats : €29 - €33
Déjeuner : Formule entrée + Plat + dessert : €32

Offizielle Seite
lesperessiffleurs.com

Weitere Informationen
Geöffnet von Dienstag bis Samstag

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Là-Haut ist das schicke Bistro in Suresnes, das sich auf den Höhen des Mont Valérien im Departement Hauts-de-Seine eingenistet hat und einen atemberaubenden Blick auf Paris und La Défense bietet. Das in einem umgebauten Bauernhof untergebrachte Restaurant bietet eine raffinierte saisonale Küche. Es ist das ganze Jahr über geöffnet und zeichnet sich durch seine zugleich leckere und gewagte Speisekarte aus.
Le Moulin de la Galette, das legendäre Restaurant auf dem Montmartre in Paris
Das Moulin de la Galette ist eine mythische und zugleich unumgängliche Institution auf dem Montmartre. Das Restaurant, das vor allem von den Malern Van Gogh und Renoir unsterblich gemacht wurde, lädt uns heute dazu ein, die typischen herzerwärmenden Rezepte der französischen Brasserie zu probieren.
Die kleine Geschichte der großen Restaurants in Paris: La Coupole, Symbol der Années Folles
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Die kleine Geschichte der großen Restaurants in Paris: Brasserie Lipp, lebendiges Gedächtnis von Saint-Germain
Seit 1880 empfängt die Brasserie Lipp in ihrem Belle-Epoque-Dekor Schriftsteller, Politiker und Sauerkrautliebhaber. Eine deutsch-praktische Säule.
Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
Kinugawa Rive Gauche, das französisch-japanische Rooftop-Terrassenrestaurant des Hotels Sax wird enthüllt
Ein neues Restaurant mit einer außergewöhnlichen Terrasse hat seine Türen auf der Seite Rive Gauche im siebten Arrondissement von Paris geöffnet. Kinugawa Rive Gauche verspricht eine raffinierte französisch-japanische Küche in einem Restaurant mit Blick auf Paris und den Eiffelturm, wir nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise.
Ukiyo Ramen, das gemütliche Hausrestaurant für authentische Ramen in Pigalle, Paris 9e
Nur einen Katzensprung vom Pigalle-Viertel im 9. Arrondissement von Paris entfernt bietet UKIYO Ramen authentische, hausgemachte Ramen und Donburis, die uns begeistert haben. Vor Kurzem von dem jungem Paar Céline Li und Guillaume Lam eröffnet, bringt dieses farbenfrohe Lokal die japanische Küche mit frischer Kreativität und feinem Gespür auf den Teller. Wir haben es für euch getestet und verraten alle Details.
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Aqua Kyoto enthüllt uns ein neues Rooftop auf den Champs-Élysées. In der Nummer 26 der schönsten Straße der Welt finden Sie diese schöne Adresse mit einer Terrasse, die den Eiffelturm mit dem Triumphbogen auf der einen Seite und dem Grand Palais auf der anderen Seite überblickt. Das ist The place to be, den Sie gerne entdecken werden. Wir nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise!
Das Restaurant Margaux, das gute, typisch französische Bistro gegenüber dem Eiffelturm
Das Restaurant Margaux, das ideal gegenüber dem Eiffelturm gelegen ist, ist ein französisches Bistro, wie man es liebt. Im 16. Arrondissement von Paris gelegen, bietet das Lokal mit seiner typischen Dekoration traditionelle französische Küche. Die Speisekarte ist großzügig und die Gerichte wie Boeuf Bourguignon oder Schnecken sind Kult.
Das Petit Bouillon de la Gare in Asnières-sur-Seine stellt sich vor, Fotos und Test
Das erste Bouillon des Hauts-de-Seine hat in Asnières-sur-Seine, direkt neben dem Bahnhof Hauts-de-Seine, seine Türen geöffnet. Diese neue Adresse wird Feinschmecker begeistern, die auf der Suche nach traditionellen französischen Gerichten zu erschwinglichen Preisen sind und nun nicht mehr ganz Paris durchqueren müssen, um fündig zu werden. Wir haben es getestet und berichten Ihnen alles darüber.
Noodle Inn: Ein authentisches Street-Food-Erlebnis der chinesischen Küche im Herzen von Opéra, Paris
Entdecken Sie Noodle Inn, eine neue Street-Food-Attraktion in der Opéra-Region: Das Restaurant entführt Sie in das lebendige Ambiente der Sichuan-Region mit hausgemachten Nudeln und frisch zubereiteten Teigtaschen.
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Il Tornello, Rue des Tournelles im 4. Arrondissement, ist das neue italienische Restaurant, das authentische Trattoria-Küche nur einen Katzensprung vom Place des Vosges entfernt serviert. Auf der Karte stehen Sauerteig-Pizzas aus alten Mehltypen, hausgemachte Frischpasta und ein übersichtliches Angebot, das von Donnerstag bis Montag im Marais entdeckt werden kann.
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Seit 1880 empfängt die Brasserie Lipp in ihrem Belle-Epoque-Dekor Schriftsteller, Politiker und Sauerkrautliebhaber. Eine deutsch-praktische Säule.
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Là-Haut ist das schicke Bistro in Suresnes, das sich auf den Höhen des Mont Valérien im Departement Hauts-de-Seine eingenistet hat und einen atemberaubenden Blick auf Paris und La Défense bietet. Das in einem umgebauten Bauernhof untergebrachte Restaurant bietet eine raffinierte saisonale Küche. Es ist das ganze Jahr über geöffnet und zeichnet sich durch seine zugleich leckere und gewagte Speisekarte aus.
Le Moulin de la Galette, das legendäre Restaurant auf dem Montmartre in Paris
Das Moulin de la Galette ist eine mythische und zugleich unumgängliche Institution auf dem Montmartre. Das Restaurant, das vor allem von den Malern Van Gogh und Renoir unsterblich gemacht wurde, lädt uns heute dazu ein, die typischen herzerwärmenden Rezepte der französischen Brasserie zu probieren.
Die kleine Geschichte der großen Restaurants in Paris: Brasserie Lipp, lebendiges Gedächtnis von Saint-Germain
Seit 1880 empfängt die Brasserie Lipp in ihrem Belle-Epoque-Dekor Schriftsteller, Politiker und Sauerkrautliebhaber. Eine deutsch-praktische Säule.
Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
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Il Tornello, das neue italienische Restaurant für Pasta und Pizza mit alten Getreidesorten und Sauerteig
Il Tornello, Rue des Tournelles im 4. Arrondissement, ist das neue italienische Restaurant, das authentische Trattoria-Küche nur einen Katzensprung vom Place des Vosges entfernt serviert. Auf der Karte stehen Sauerteig-Pizzas aus alten Mehltypen, hausgemachte Frischpasta und ein übersichtliches Angebot, das von Donnerstag bis Montag im Marais entdeckt werden kann.
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Das Restaurant Margaux, das ideal gegenüber dem Eiffelturm gelegen ist, ist ein französisches Bistro, wie man es liebt. Im 16. Arrondissement von Paris gelegen, bietet das Lokal mit seiner typischen Dekoration traditionelle französische Küche. Die Speisekarte ist großzügig und die Gerichte wie Boeuf Bourguignon oder Schnecken sind Kult.
Das Petit Bouillon de la Gare in Asnières-sur-Seine stellt sich vor, Fotos und Test
Das erste Bouillon des Hauts-de-Seine hat in Asnières-sur-Seine, direkt neben dem Bahnhof Hauts-de-Seine, seine Türen geöffnet. Diese neue Adresse wird Feinschmecker begeistern, die auf der Suche nach traditionellen französischen Gerichten zu erschwinglichen Preisen sind und nun nicht mehr ganz Paris durchqueren müssen, um fündig zu werden. Wir haben es getestet und berichten Ihnen alles darüber.
Noodle Inn: Ein authentisches Street-Food-Erlebnis der chinesischen Küche im Herzen von Opéra, Paris
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La Mère Catherine, eine 1793 gegründete Institution in Montmartre, vereint Geschichte, traditionelle französische Küche und jeden Abend musikalische Unterhaltung.
Là-Haut, das schicke, hochgelegene Bistro in Suresnes mit Blick auf Paris und La Défense - 92
Là-Haut ist das schicke Bistro in Suresnes, das sich auf den Höhen des Mont Valérien im Departement Hauts-de-Seine eingenistet hat und einen atemberaubenden Blick auf Paris und La Défense bietet. Das in einem umgebauten Bauernhof untergebrachte Restaurant bietet eine raffinierte saisonale Küche. Es ist das ganze Jahr über geöffnet und zeichnet sich durch seine zugleich leckere und gewagte Speisekarte aus.
Le Moulin de la Galette, das legendäre Restaurant auf dem Montmartre in Paris
Das Moulin de la Galette ist eine mythische und zugleich unumgängliche Institution auf dem Montmartre. Das Restaurant, das vor allem von den Malern Van Gogh und Renoir unsterblich gemacht wurde, lädt uns heute dazu ein, die typischen herzerwärmenden Rezepte der französischen Brasserie zu probieren.
Die kleine Geschichte der großen Restaurants in Paris: Brasserie Lipp, lebendiges Gedächtnis von Saint-Germain
Seit 1880 empfängt die Brasserie Lipp in ihrem Belle-Epoque-Dekor Schriftsteller, Politiker und Sauerkrautliebhaber. Eine deutsch-praktische Säule.
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Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
Il Tornello, das neue italienische Restaurant für Pasta und Pizza mit alten Getreidesorten und Sauerteig
Il Tornello, Rue des Tournelles im 4. Arrondissement, ist das neue italienische Restaurant, das authentische Trattoria-Küche nur einen Katzensprung vom Place des Vosges entfernt serviert. Auf der Karte stehen Sauerteig-Pizzas aus alten Mehltypen, hausgemachte Frischpasta und ein übersichtliches Angebot, das von Donnerstag bis Montag im Marais entdeckt werden kann.
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Ein neues Restaurant mit einer außergewöhnlichen Terrasse hat seine Türen auf der Seite Rive Gauche im siebten Arrondissement von Paris geöffnet. Kinugawa Rive Gauche verspricht eine raffinierte französisch-japanische Küche in einem Restaurant mit Blick auf Paris und den Eiffelturm, wir nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise.
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Big Mamma setzt seinen Aufstieg mit einer Adresse fort, die noch größer, schöner und beeindruckender ist als die vorherigen! Dieses riesige italienische Restaurant x Food-Markt mit dem Namen La Felicità erwartet Sie in der Station F im 13. 4500 m2 Fläche, davon 1000 m2 Sonnenterrasse, 3 Bars, 5 Küchen, eine Caffetteria, die durchgehend bis 1 Uhr geöffnet ist ... Der Wahnsinn!
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Das Moulin de la Galette ist eine mythische und zugleich unumgängliche Institution auf dem Montmartre. Das Restaurant, das vor allem von den Malern Van Gogh und Renoir unsterblich gemacht wurde, lädt uns heute dazu ein, die typischen herzerwärmenden Rezepte der französischen Brasserie zu probieren.
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Le Moulin de la Galette, das legendäre Restaurant auf dem Montmartre in Paris
Das Moulin de la Galette ist eine mythische und zugleich unumgängliche Institution auf dem Montmartre. Das Restaurant, das vor allem von den Malern Van Gogh und Renoir unsterblich gemacht wurde, lädt uns heute dazu ein, die typischen herzerwärmenden Rezepte der französischen Brasserie zu probieren.
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