Pezzopane: der italienische und familiäre Sandwichladen mit Gourmet-Paninos im Maraisviertel

Kleiner Ausflug in den Süden Italiens mitten im Marais, zu Pezzopane! In diesem kleinen Take-away-Restaurant, das auf Italienisch"Stück Brot" bedeutet, wird alles von der Familie mit Herz und der Erinnerung an eine neapolitanische Nonna zubereitet, die sich in die Köpfe... und die Mägen eingeprägt hat! Und was für ein Glück, dass Sie ein Stück dieser rührenden kulinarischen Geschichte probieren können, dank der hausgemachtenSandwiches, die eine Hommage an die italienische Küche sind und jeden ansprechen.

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Clémence, Adrien und Clément haben im Juni 2025 dieses Versteck für Feinschmecker mit ausschließlich italienischen Produkten eröffnet. Auf der Speisekarte stehen sieben Rezepte für Paninos (nein, keine Paninis!), italienische Sandwiches aus handgeformtem Ciabatta-Brot, das der Länge nach aufgeschnitten und mit einer ganzen Reihe köstlicher Zutaten belegt wird.

In diesem Viertel mit vielen Fußgängern werden die meisten Speisen zum Mitnehmen angeboten. Man kann sich aber auch an zwei Tischen im Freien oder in einem kleinen Raum in der Nähe der Zinktheke niederlassen, aber der Platz ist klein, also kommen Sie lieber früh oder stellen Sie sich auf Wartezeiten ein. Wenn Sie es mit dem Sitzen eilig haben, gibt es in der Gegend viele Parks und hübsche Grünflächen, die Sie gerne willkommen heißen.

Cacio e pepe, bresaola, pistacchio, polpetta, tartufo und piquante sind Rezepte, die man bei einem Italienaufenthalt findet, in Brot gepackt, für einen Preis von 12 bis 14,5€, und nicht zu vergessen ein vegetarisches Gericht und einen Salat, wenn Sie es vorziehen. Wir hatten Hunger auf das typische Gericht ihrer Großmutter, die uns mit ihren appetitlichen Rindfleischpolpetten verwöhnte.

Ausgezeichnet, die Bällchen sind zartschmelzend und flügelartig, mit einer Tomaten-Basilikum-Sauce, die auf einer wabenförmigen Krume verteilt ist, bestreut mit einem etwas fruchtigen Pecorino und einem leichten Mozzarella (den wir durch Stracciatella ersetzt haben), der Weichheit und Dichte hinzufügt. Ein Genuss!

Das großzügige, in zwei Teile geteilte Sandwich mit seiner knusprigen, goldbraunen Kruste legt sich gut in den Magen, ohne stopfend zu sein. Wir haben auch den Tartuffo und seinen weißen Schinken mit Kräutern getestet, den man beim ersten Bissen aus Italien kommen fühlt, garniert mit etwas knackigem Rucola und Ricotta. Was den Trüffel betrifft, der oft zu präsent ist, so ist er hier gut ausbalanciert und überlagert die anderen Aromen nicht.

Und was wäre der Stiefel ohne seine Süßspeisen und Gebäcke? Tiramisu, Maritozzo (ein großes, mit Schlagsahne gefülltes Brot), Baiocchi, Cannoli oder Panino mit Pistazien oder Aufstrich - Sie haben die Wahl zwischen zahlreichen Leckereien, von denen eine verlockender ist als die andere.

Unsere Wahl fiel auf einen Cannolo, der im Handumdrehen zubereitet wird, eher klein und daher sehr leicht ist, um eine Mahlzeit abzuschließen, und der mit Schokolade und cremigem Ricotta zart gesüßt ist, sowie auf ein hausgemachtes Baiocchi mit zwei kleinen "P", einem knusprigen Keks mit Butter und weichem Inneren, wodurch er nicht so trocken ist wie der aus dem Laden, beide für 3,5 €. Entschiedener Feinschmecker.

Dazu gibt es zwei kühle sizilianische Limonaden, eine mit viel Zitrone, die andere zur Abwechslung mit Granatapfel, perfekt für Liebhaber von roten Früchten. Aber Pezzopane ist auch ein ausgezeichneter Ort, um einen guten italienischen Qualitätskaffee zu trinken!

Sie können sich sicher sein, dass die Adresse die Italiener für einen herzerwärmenden Moment nach Hause bringt und bei den anderen nur den Wunsch weckt, ein paar Tage zu verreisen, um diese Gastronomie kontinuierlich zu genießen. Aber zum Glück müssen Sie nicht ins Flugzeug steigen, wenn Sie nicht weit vom dritten Arrondissement entfernt sind!

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.