Αν θέλετε να διατηρήσετε το καλοκαίρι, ακόμη και όταν το φθινόπωρο εγκατασταθεί, θα πρέπει να κατευθυνθείτε προς το Cassaro's, ένα νέο ιταλικό εστιατόριο που πρόκειται να ανοίξει τον Δεκέμβριο του 2025, στην κομψή συνοικία Saint-Germain-des-Prés. Πίσω από την πόρτα της οδού 25 rue de Buci, εκεί όπου βρισκόταν το Le Germain, θα εγκαινιαστεί σύντομα αυτό το νέο εστιατόριο, που πήρε το όνομά του από τον ιδρυτή του, Hugo Cassaro, ο οποίος ήδη διευθύνει το Thoumieux, μαζί με τον Thierry Costes.
Με οδηγό τηχρυσή εποχή της La Dolce Vita, το Cassaro's έχει ως στόχο να είναι "εκλεπτυσμένο, ευχάριστο και αχαλίνωτο", όλα ταυτόχρονα- ένα μαγαζί όπου μπορείτε να απολαύσετε τα μεγάλα κλασικά πιάτα της ιταλικής γαστρονομίας, είτε στα πιάτα είτε στα ποτήρια.
Σύντομα: μελιτζάνα alla parmigiana, λιγκουίνι alla vongole, μοσχαρίσια μπριζόλα τύπου Μιλανέζε, μπρονκολέτι σχάρας, ζυμαρικά cacio e pepe, καρπάτσιο αγκινάρας με τρούφα ή σπαγγέτι καλαμάρι τύπου Μπολονέζ. Και ας μην ξεχνάμε τα επιδόρπια, με κορυφαία την torta della nonna και ένα μεγάλο τιραμισού τοποθετημένο στο κέντρο του τραπεζιού.
Η διακόσμηση, σχεδιασμένη μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια από τον Hugo Cassaro και εμπνευσμένη από την ιταλική δεκαετία του '50, θα συνδυάζει λουστραρισμένο ξύλο, ξεθωριασμένους καθρέφτες, λαδί βελούδινες τραπεζάκια, χαλιά με πήλινα σχέδια και βενετσιάνικους πολυελαίους. Η ατμόσφαιρα είναι ταυτόχρονα κομψή και ζεστή, ένας άμεσος απόηχος της φινέτσας και της αυθεντικότητας εκείνης της θρυλικής εποχής και ένα νεύμα στησικελική κληρονομιά του παππού του Hugo Cassaro.
Με soundtrack από τις δεκαετίες του '50, του '60 και του '70, από τον Tony Dallara μέχρι τον Dean Martin, τον Gainsbourg και τους Supremes, το Cassaro 's είναι το κατάλληλο μέρος για να κάνετε πρόποση με ένα ποτήρι Barolo ή Negroni. Τα λέμε τον Δεκέμβριο!
Νέα εστιατόρια που ανοίγουν στο Παρίσι τον Σεπτέμβριο του 2025
Με μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, κορυφαίες διευθύνσεις και διάσημους σεφ, ο Σεπτέμβριος θα είναι σίγουρα μια διαβολικά γευστική περίοδος στα νέα εστιατόρια του Παρισιού! [Διαβάστε περισσότερα]
Νέα εστιατόρια που ανοίγουν στο Παρίσι τον Σεπτέμβριο του 2025
