Η έναρξη της νέας περιόδου και το τέλος του 2026 προβλέπονται ιδιαίτερα δυναμικά για τους λάτρεις των καλών εστιατορίων στο Παρίσι. Μεταξύ αυτών, μια nouvelle adresse θα εγκατασταθεί στη γειτονιά του Oberkampf: Osko. Το εστιατόριο θα ανοίξει τις πόρτες του τον Δεκέμβριο του 2026 στην 11ο διαμέρισμα, υπό την αιχμή της καθοδήγησης του σεφ Όσκαρ Κορνμπερτ, που υπογράφει εδώ το πρώτο του κατάστημα.
Εγκατεστημένο στους τοίχους ενός παλιού πλυντηρίου ρούχων, ο Osko θα υποδεχθεί περίπου πενήντα θέσεις γύρω από μια ανοικτή κουζίνα. Εκπαιδευμένος από τη σεφ Αν-Σοφί Πικ, και στη συνέχεια στα καταστήματα του ζαχαροπλάστη Pierre Hermé, ο Oscar Cornubert επιθυμεί να αναπτύξει εδώ μια ελεύθερη και γενναιόδωρη κουζίνα, ευρέως εμπνευσμένη από τα προϊόντα της εποχής και από τα ταξίδια του.
Το μενού θα χτιστεί γύρω από πιατέλες για μοίρασμα που συνδυάζουν γαλλικές επιρροές με νότες από τον υπόλοιπο κόσμο, με κυριότερες επιλογές όπως ραβιόλες λαγκουστίνων και βίσκ με όξινη νοστιμάδα, μια μπαλόγ και μπριόσε με μαύρο λουκάνικο και καραμελωμένα μήλα, τάκος από κονφί ώμο αρνιού ή ακόμη μια ταρτ τατιν με κρεμμύδια Roscoff αρωματισμένη με yuzukosho.
Η εμπειρία φιλοδοξεί να είναι και φιλική, με έναν μεγάλο πάγκο απέναντι από την κουζίνα, όπου οι πελάτες παρακολουθούν τη δουλειά της ομάδας και συζητούν μαζί της καθ’ όλη τη διάρκεια του service. Ο σεφ, ο οποίος έχει και πτυχίο στην οινολογία, δίνει ιδιαίτερο βάρος στο κρασί. Η κάβα, που έχει σχηματιστεί εδώ και περισσότερο από έναν χρόνο, θα συγκεντρώνει μπουκάλια από πολλές Γαλλικές περιοχές, με έμφαση στη Βουργονία, περιοχή από την οποία κατάγεται η οικογένειά του.
Με τον σύγχρονο διάκοσμο, την κουζίνα που προάγει την ανταλλαγή γεύσεων και την προσέγγιση που εστιάζει στα προϊόντα όπως και στους συνδυασμούς φαγητών-κρασιών, το Osko φιλοδοξεί να καθιερωθεί ανάμεσα στις νέες γαστρονομικές διευθύνσεις που αξίζει να ακολουθήσεις στο Ανατολικό Παρίσι, από τον Δεκέμβριο του 2026!
Τα καινούργια εστιατόρια που ανοίγουν στο Παρίσι με την έναρξη του Σεπτεμβρίου 2026
Με μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, κορυφαίες διευθύνσεις και διάσημους σεφ, ο Σεπτέμβριος θα είναι σίγουρα μια διαβολικά γευστική περίοδος στα νέα εστιατόρια του Παρισιού! [Διαβάστε περισσότερα]
Θέση
Όσκο
51 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Σχεδιαστής διαδρομής



Τα καινούργια εστιατόρια που ανοίγουν στο Παρίσι με την έναρξη του Σεπτεμβρίου 2026














