En París, cada esquina parece albergar una pastelería, cada una de las cuales ofrece su propia versión del pain au chocolat. Detrás de estas viennoiseries se esconde una hábil mezcla de ingredientes de calidad, experiencia y tiempo. Al fin y al cabo, un pain au chocolat excelente no se hace en un abrir y cerrar de ojos. Algunos pasteleros añaden su toque personal, a veces con ingredientes inusuales, para hacerlo aún más memorable.
Además de su bonito hojaldre y su sabor, ¡también tiene su atractivo visual! Y una cosa es segura, nuestros artesanos parisinos saben combinar el buen gusto con un bonito pain au chocolat. Gran clásico del patrimonio culinario francés, el pain au chocolat es un manjar indiscutible. Disfrutado en el desayuno, el brunch o la merienda, este delicioso manjar es uno de nuestros imprescindibles.
¿Dónde encontrar los mejores pains au chocolat de París?
No se lopierda:
Panadería, pastelería y chocolatería de Christophe Michalak Étienne Marcel, París 1er
Alerta gastronómica: Christophe Michalak acaba de abrir su nueva tienda en el distrito 1ᵉʳ de París. Diríjase a la rue Etienne Marcel para descubrir este nuevo espacio gastronómico que reúne por primera vez pastelería, panadería y chocolatería en un mismo lugar. [Seguir leyendo]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, lo mejor de la pastelería francesa París 15º arrondissement
L'Équilibre es la Boulangerie Pâtisseries a la que acude todo el mundo en el distrito 15 de París. Hay que decir que con un panadero-pastelero que fue sous chef en un palacio, los pasteles, viennoiseries y otros panes de masa madre son tan lujosos como deliciosos, y a un precio más asequible. Nos encanta lo clásico, excelentemente ejecutado, todo ello en una boutique histórica. [Seguir leyendo]
Boulangerie Éveil, una pepita de harina a la antigua y buenos productos en el distrito 17 de París
¡Alerta! Hemos localizado una nueva panadería en el distrito 17 de París que bien merece una visita. Harinas artesanales y materias primas de calidad, 25 años de experiencia y precios asequibles: todo son ventajas. Le invitamos a descubrirla. [Seguir leyendo]
El Tout-Paris del Cheval Blanc París gana su 1ª estrella Michelin
Le Tout-Paris, el sublime restaurante que domina la capital, ha sido galardonado con su primera estrella Michelin. Situado en la 7ᵉ planta del Cheval Blanc Paris, con una terraza que presume de una vista impresionante del Sena y de los monumentos emblemáticos de la capital, podrá descubrir la hermosa cocina francesa contemporánea de William Bequin, generosa y bien dominada. [Seguir leyendo]
Desayuno gastronómico en La Datcha París
La Datcha es el restaurante recién abierto en el distrito 11 donde podrá degustar los platos del chef ucraniano Maksym Zorin. Este lugar cálido y acogedor, al estilo de una casa de campo, le espera cada mañana para el desayuno, con sus panes y croissants, y también para el té de la tarde. Los sábados se ofrece un menú ultra-gourmet. [Seguir leyendo]
The French Bastards abre una panadería y pastelería decadente en el distrito 7 de París
The French Bastards abrirá una panadería en la rue de Sèvres, en el distrito 7, aportando un toque contemporáneo a la zona. Fecha de apertura: 17 de noviembre de 2023. [Seguir leyendo]
Atelier Fargo, la panadería artesanal de masa madre del distrito 20 de París
Atelier Fargo es el nombre de la panadería y pastelería artesana local que hace las delicias del distrito 20 de París. Con panes de masa madre elaborados con harinas antiguas, viennoiseries hechas con masa madre de leche y bollería elaborada con ingredientes crudos, hay mucho para disfrutar sin arruinarse. [Seguir leyendo]
Bopain, la panadería del distrito 12 con pasteles increíbles
Bopain, que acaba de abrir sus puertas, es la panadería y pastelería de barrio del distrito 12 de París que combina buenos productos y saber hacer. En Bopain, no hay concesiones: todo el pan es ecológico y todos los pasteles y tartas están hechos en casa con pasión. [Seguir leyendo]
Atelier P1, la panadería del distrito 18 que ofrece talleres para aprender a hacer pan ecológico
En el barrio de Lamarck, venga a descubrir su nueva panadería favorita, con sus panes ecológicos, tartas, bollería y bocadillos de temporada, ¡el Atelier P1! También se ofrecen talleres los miércoles para aprender a hacer su propio pan de masa madre. [Seguir leyendo]
Bulle, la panadería y pastelería que hace las delicias de las Buttes Chaumont de París
¿Por qué no visitar Bulle, la panadería y pastelería que está causando furor en París? Inaugurado hace unos meses por Jules Neyers y Eugénie Brunetière, este nuevo establecimiento seducirá a los paladares más golosos en busca de buen pan de masa madre, buenas viennoiseries y bollería fina. [Seguir leyendo]
Sain Gravilliers, panadería y confitería comprometida de París
Sain abre una nueva panadería en París, en la rue de Gravilliers, en el distrito III. Y, sorpresa, sorpresa, el local, más espacioso, cuenta también con un salón de té. Pan de masa madre, harinas antiguas raras y olvidadas, buenos productos sanos y sostenibilidad son las señas de identidad de este nuevo local de espíritu bohemio. Se lo contamos todo... [Seguir leyendo]
Pépite, la nueva panadería y pastelería gourmet del distrito 11
Pépite es el nombre de esta nueva panadería - pastelería que ha abierto sus puertas en el bulevar Voltaire, en el distrito 11 de París. Productos 100% caseros, gourmet y auténticos le esperan en esta nueva dirección donde podrá sentarse y disfrutar. [Seguir leyendo]
Frappe, la panadería y pastelería urbana que hace girar París
Frappe es el nombre de la nueva panadería y pastelería que abrió este año en el distrito 11 de París. Solenn Le Squer y Thomas Padovan ofrecen deliciosos panes artesanos, viennoiseries gourmet, locos Frappe Rolls y bollería fina. [Seguir leyendo]
Boulangerie-pâtisserie Baptiste de Joël Defives en Batignolles
Joël Defives, Meilleur Ouvrier de France y antiguo chef ejecutivo de las panaderías Thierry Marx, ha abierto su primera panadería en Batignolles, en el distrito XVII. Vamos a descubrir sus panes de masa madre de fermentación lenta, sus productos de calidad y su deliciosa repostería. [Seguir leyendo]
La pastelería del Ritz, de François Perret
Ritz Paris Le Comptoir es el nombre de la pastelería y salón de té de François Perret en el Ritz. Diríjase al número 38 de la rue Cambon para descubrir barras de pastelería, bebidas de pastelería, todo tipo de magdalenas y, por supuesto, los famosos pasteles del chef que tanto nos gustan. [Seguir leyendo]
Philippe Conticini abre la panadería-pastelería Gâteaux d'Emotions en el distrito 16
Gâteau d'Emotions es la primera "Boulangerie" del chef, que ofrece una amplia gama de panes y pasteles, además de la deliciosa bollería que tanto nos gusta. [Seguir leyendo]
Cédric Grolet Opéra: panadería-pastelería, salón de té y bar
Descubra Cédric Grolet Opéra, una panadería-pastelería que ofrece bollería, pan, platos y postres, así como un salón de té y un bar en el piso de arriba. [Seguir leyendo]
El pain au chocolat, o chocolatina para algunos, es más que un simple pastel. Su creación se remonta a los austriacos August Zang y Ernest Schwarzer, que lo introdujeron en París entre 1837 y 1839. Hoy en día, esta bollería tradicional vienesa forma parte integrante del paisaje culinario francés.
Así que, tanto si prefiere llamarlo pain au chocolat como chocolatine, una cosa es segura: este pastel es un auténtico símbolo de los desayunos y meriendas parisinos. Y gracias a nuestras recomendaciones, esperamos que pueda descubrir o redescubrir algunos de los mejores ejemplares de la capital. ¡Que aproveche!
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