¿Le encantó Cali Sisters, el primer restaurante de Capucine y Juliette Vigan? Espere a descubrir Cali Uptown, en el distrito 10 de la capital, en la rue de Paradis. Al igual que su hermana mayor, este restaurante te transporta a California, con su decoración retro de los años 50 y los sabores de la Costa Oeste en la carta.
Una fachada de ladrillo blanco, ventanales XXL, una llamativa puerta azul turquesa, una terraza totalmente amarilla con dos grandes palmeras, un bosque de cactus al acecho... Eso es lo que le da la bienvenida a Cali Uptown, con su ambiente Palm Springs garantizado. Fuera, en la soleada terraza de 40 plazas, podrá saborear recetas que prometen un viaje a Estados Unidos.
Hay muchas especialidades por descubrir, como el bollo de bogavante, el pollo al limón con palomitas de mantequilla, el gratinado de verduras de verano, los famosos huevos rancheros con tortillas y el pan plano caliente con salsa de yogur y pistachos triturados. Por supuesto, al igual que en Cali Sisters, todas estas recetas se elaboran con productos de temporada de primera calidad procedentes de los mejores artesanos locales.
Pero los clásicos de las hermanas Vigand también forman parte de la carta, como la shakshuka de verduras de primavera, el bol de arroz criollo -arroz salvaje, panceta de arce, rábano, col rizada y hierbas frescas- y, por supuesto, las albóndigas con ricotta y sugo de tomate San Marzano, que se deshacen en la boca. Además, ¡está abierto todo el día!
En cuanto a los postres, puedes optar por la tostada de brioche XXL con ganache de chocolate y miel y fruta de temporada, los buñuelos de ricotta con salsa de yogur y sirope de arce para compartir, sin olvidar la carta de batidos y bebidas calientes, con una novedad, el batido de café (chupito de espresso con mantequilla de almendras, leche de almendras y dátiles). Y los fines de semana, ¡incluso puedes pasarte a tomar el brunch con los amigos!
El reconfortante brunch de Cali Uptown con un toque californiano
Cali Uptown, el restaurante de las hermanas Cali en el distrito 10, sirve un brunch californiano tan generoso como reconfortante. [Seguir leyendo]
Ubicación
Cali Uptown
36 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Sitio web oficial
caliuptown.thecalisisters.com
El reconfortante brunch de Cali Uptown con un toque californiano
