Además del restaurante chino de París Shang Palace, galardonado con una estrella Michelin, el Shangri-La París esconde un restaurante con un marco incomparable. A dos pasos del Trocadero y de la Torre Eiffel, en el distrito 16 de París, La Bauhinia se encuentra en la antigua mansión del príncipe Roland Bonaparte, un edificio histórico con un ambiente chic y acogedor.
En el corazón del palacio, vamos a descubrir el sublime restaurante Bauhinia que, al levantar la vista, revela una increíble cúpula, diseñada en los años 30 por el famoso arquitecto Maurice Gras, alumno de Gustave Eiffel. Nos encanta este amplio espacio bañado de luz, los cómodos sillones y banquetas en una decoración exótica de color marrón, todo ello bajo una monumental araña de cristal de Murano.
La Bauhinia es uno de los mejores restaurantes de París, que ofrece una experiencia culinaria en la que el mar es el protagonista. El joven y talentoso Chef Quentin Testart reinventa el menú con una visión contemporánea de la cocina marítima. Inspirada en sus raíces bretonas y sus viajes. Así que si es un amante del marisco, pero también de las plantas y de los platos que hacen viajar a sus papilas gustativas, éste es el lugar al que debe acudir.
La carta incluye productos cuidadosamente seleccionados, como bogavante, caballa, lubina y rape. La cocina de Quentin Testart es una fusión de sus orígenes bretones y los sabores que ha descubierto en sus viajes. Es una encantadora mezcla de cocina familiar y exótica.
Entre los platos de autor, nos encanta la Tostada francesa de bogavante, con salvia, limón, bisque, hinojo marino y cebollino. No se pierda el Maigre pepes ikan, cocinado a baja temperatura en una hoja de plátano, una especialidad insólita por descubrir. En temporada, las vieiras Saint-Jacques y su patata prensada a la trufa son un magnífico descubrimiento.
La convivencia es la esencia de este restaurante gastronómico. Platos comola Araignée de mer (centollo ) o el Arroz crujiente con atún y caviar son fáciles y deliciosos de compartir. Para los que prefieren ceñirse a la tierra, el Chef también ha pensado en opciones vegetarianas y platos de carne como Aves trufadas yEntrecot de Aberdeen.
Tanto enlos postres como a la hora del té, el talento de Maxence Barbot es el protagonista. Este chef, también bretón, formado en el Plaza con Christophe Michalak y en el Georges V, nos ofrece creaciones sublimes, siempre ejecutadas con elegancia. Nos encanta el generoso Milhojas, el secreto del chef, con una versión de café de Colombia para los fans. A los amantes del cacao les encantará el Profiterole, que se revela bajo una llovizna de chocolate caliente.
La Bauhinia abre de 7.00 a 10.30 para el desayuno, de 12.00 a 14.00 para el almuerzo, de 15.00 a 18.00 (sábados y domingos) para la famosa hora del té, de 12.00 a 15.00 para el brunch de los domingos y de 19.00 a 22.00 para la cena.
Para una experiencia culinaria en la que el mar se une a la creatividad, diríjase a La Bauhinia. Déjese seducir por el universo marino de Quentin Testart y los dulces regresivos de Maxence Barbot.
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
Fechas y horario de apertura
Desde el 8 de noviembre de 2025
Ubicación
Shangri-La París
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Información sobre accesibilidad
Tarifas
Fouchette de prix : €44 - €120
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.labauhiniarestaurant.com
Reservas
labauhinia.slpr@shangri-la.com
0153671991
