En el barrio del Palais-Royal, a dos pasos del Louvre, en el distrito 1 de París, se ha instalado este pedacito de Japón. Se trata de un lugar único donde la gastronomía nipona se presenta en múltiples formas, en un restaurante que ocupa tres plantas y que, además, ha sido seleccionado por la guía Michelin durante varios años consecutivos.
En la planta baja, un amplio comedor con capacidad para 54 comensales le da la bienvenida en una decoración refinada y luminosa, con un ambiente acogedor y una cocina abierta donde podrá ver trabajar al chef y a su brigada.
El sótano ofrece una sala más íntima, con un ambiente acogedor y boscoso.
En cuanto a la primera planta, ofrece una experiencia premium sólo con reserva, con una flamante fórmula OMAKASE de alta gama. El equipo es predominantemente japonés, desde la cocina hasta el servicio, lo que hace de este lugar un verdadero rincón de Japón en el corazón de París.
Al frente de la cocina: el chef Mitsuru Yamada. Tras muchos años de experiencia en Japón, llegó a París para perfeccionar su técnica en varios restaurantes franceses, antes de unirse a ZEN tras conocer al fundador, Zen Okawa.
A mediodía, el restaurante se llena rápidamente de clientes habituales que acuden a degustar el menú de 26 euros, una auténtica ganga para los amantes de la cocina japonesa: un amuse-bouche japonés, un pequeño surtido de sashimi ultrafresco, seguido de un plato de una selección, acompañado, por supuesto, de un cuenco de arroz y sopa de miso.
Es difícil resistirse a su salmón a la parrilla con teriyaki, su clásica caballa a la sal, su pollo frito o su irresistible cerdo empanado.
El Bento du Jour también es una buena opción, ya que ofrece un generoso y colorido festival de sabores japoneses (35 €).
Por la noche, llega el momento de la cocina japonesa más elaborada, con un menú de tapas al estilo japonés, como las que se encuentran en las izakayas de Tokio.
Le encantarán delicias vegetales como el edamame o el tsukemono (verduras en escabeche), sin olvidar la imprescindible ensalada de patatas con mayonesa.
También puede probar el sedoso tofu de sésamo, el famoso takoyaki -un plato del tamaño de un bocado que aparece en muchos mangas- o platos emblemáticos japoneses comola anguila a la parrilla o el pulpo en vinagre.
Los platos a la carta también ofrecen la oportunidad de descubrir otras especialidades emblemáticas de la cultura culinaria japonesa: berenjena a la parrilla cubierta de miso endulzado con yuzu, bacalao a la brasa con miso o tataki de ternera (medio cocido) servido con cebolla y salsa ponzu.
Por supuesto, el pescado crudo también está presente en ZEN, con unos estándares de calidad que permiten descubrir sabores lo más parecidos a los de Japón, suficientes para deleitar a los verdaderos aficionados.
Le ZEN también ofrece deliciosos pasteles de inspiración francesa con un toque japonés, como el plato japonés de fresas con su crema aireada y fruta fresca.
Otra delicia es la Tarta de queso con tofu y leche de soja y mermelada casera, o el Tiramisú con té verde y judías rojas.
ZEN es sin duda una apuesta segura cuando se trata de cocina japonesa en París. El restaurante suele estar lleno a mediodía, así que asegúrese de llegar pronto. Se recomienda reservar por la noche.
Fechas y horario de apertura
Días siguientes
Viernes :
de 12:00 a 14:30
- de 19:00 a 22:30
Sábado :
de 12:00 a 14:30
- de 19:00 a 22:30
Domingo :
de 12:00 a 14:30
- de 19:00 a 22:30
Lunes :
de 12:00 a 14:30
- de 19:00 a 22:30
Martes :
de 12:00 a 14:30
- de 19:00 a 22:30
Miércoles :
de 12:00 a 14:30
- de 19:00 a 22:30
Jueves :
de 12:00 a 14:30
- de 19:00 a 22:30
Ubicación
Zen
8 Rue de l'Échelle
75001 Paris 1
Acceda a
Metro Palais Royal - Museo del Louvre
Tarifas
Formule Déjeuner : €26
Sitio web oficial
www.zenrestaurantparis.fr
Página Instagram
@restaurantzenparis
Reservas
0142619399
www.zenrestaurantparis.fr
Más información
Abierto todos los días de 12.00 a 14.30 h. y de 19.00 a 22.30 h.
