En constante ebullición, la escena culinaria parisina tiene más de un as en la manga para hacer soñar a los gourmets. Y más aún cuando se trata de poner en escena colaboraciones (in)esperadas, acoger residencias de chefs en los restaurantes de la capital o abrir restaurantes efímerosypop-ups gastronómicos que siguen las tendencias y las estaciones.
No hay nada como estas citas temporales para poner de relieve el talento de una nueva generación de chefs, descubrir sabrosas cocinas de otros lugares y tener la oportunidad de degustar las creaciones de chefs extranjeros que, durante unos días o unas semanas, dejan sus cuchillos en París.
Así que, para estar siempre a la vanguardia de las últimas tendencias y novedades en materia de gastronomía en París, siga la guía. En ella encontrará los restaurantes efímeros abiertos en este momento, las residencias y colaboraciones que no debe perder de vista, y los pop-ups gastronómicos que no debe perderse bajo ningún concepto.
Plat/form, terraza cultural y festiva con bistrot a orillas del Sena, de regreso esta primavera-verano de 2026
Plat/Form es el lugar de vida efímera que te espera en París, a los pies de la BNF. En el menú, una terraza a orillas del Sena, una carta de comida diseñada por el chef Romain Brechignac, barbacoas los fines de semana y sesiones de DJ. [Seguir leyendo]
Touki Bouki, el bistró viajero que celebra la fusión gastronómica en el corazón de Belleville
A unos pasos del parque de Belleville, Touki Bouki es un lugar único que fusiona influencias africanas, francesas e internacionales con una libertad que resulta muy estimulante. [Seguir leyendo]
Boom Boom Villette: probamos el primer Mercado de Alimentación y Ocio en el corazón de La Villette
Boom Boom Villette es EL primer Mercado de Alimentación y Ocio de Francia, en lugar de Vill'Up, en La Villette, que ofrece una amplia gama de restaurantes y establecimientos de ocio. Hemos probado la sección de alimentación, ¡y te lo contamos todo! [Seguir leyendo]
iRASSHAi: el concept store dedicado a la cocina japonesa en París
Tienda de comestibles, cantina, cafetería, bar de cócteles y pronto izakaya bistronómica... París acoge una nueva dirección gastronómica que celebra la cocina japonesa en todas sus formas. Diríjase al distrito 1 de la capital para abrir las puertas de iRASSHAi, un local de 800 m² diseñado en torno a las culturas culinarias de Japón. [Seguir leyendo]
Résidence Dame Jane acoge a jóvenes talentos gastronómicos
El restaurante Dame Jane acoge en sus cocinas a jóvenes talentos culinarios durante una o varias semanas. Se trata de una oportunidad para que estos jóvenes chefs muestren su cocina y prueben a dirigir un restaurante por primera vez. [Seguir leyendo]
Encuentre la ubicación de todas estas direcciones haciendo clic en el mapa al final del artículo.
Festivales y ferias gastronómicas ineludibles en París e Île-de-France
¿Busca un festival o feria gastronómica a la que asistir en estos momentos? Aquí tiene algunas ideas para París e Île-de-France. [Seguir leyendo]
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