O-Komé, kvaliteetne onigiri ja jaapani toidupood Saint-Germain-des-Prés'is

Kõrval Manon de Sortiraparis · Fotod Manon de Sortiraparis · Ajakohastatud 14. aprill 2023 kell 16.17
O-Komé's valmistatakse onigirid hoolikalt ja toidukaubad tulevad otse Jaapanist, nii et saate need koju kaasa võtta.

O-Komé avas oma uksed Saint-Germain-des-Prés'i linnaosa vaiksel tänaval asuvas pisikeses poes, mida juhib oskuslikult Gilles. Olles ise langenud Jaapanis levinud kolmnurksete suupistete lummuse alla, on Gilles nüüd hakanud tegelema onigiriga, et valmistada neid nii, nagu need peaksid olema, nii et pariislased saaksid lõpuks avastada kogu selle tervisliku sõrmetoidu rikkalikkuse.

Selle saavutamiseks kasutab omanik otse Jaapanist imporditud tippkvaliteediga tooteid, eelkõige Niigata piirkonnast pärit kõrgekvaliteedilist riisi, mis on Jaapani riisi Rolls Royce, millega Jaapani päritolu peakokk onigirid valmistab. Menüüs on siis 5 onigirit, mis vahetuvad iga nädal vitriinis, mõned paljastavad oma parimad omadused riisi peal, teised aga sisaldavad hästi hoitud saladusi oma südames.

O-Komé - DécorationO-Komé - DécorationO-Komé - DécorationO-Komé - Décoration

O-Komé külastamise päeval maitsesime traditsioonilist onigirit lõhe ja nori merevetikaga; seejärel avastasime onigiri, mis oli hoolikalt kaetud grillitud miso ja suhkrustatud shiso lehe pastaga; väga mõnusat onigirit veiseliha, shitakés ja ingveri seguga; ning luksuslikumat onigirit chirashi stiilis, krevettide, lõhemarja, umémiso ja omletiga.

Ja ärgem unustagem meie lemmikut, taimetoidulist onigirit Jaapani soolatud ploomi, rohelise shiso ja lilla shisoga, mis on õrna happesusega. Pole kahtlustki, et need onigirid on valmistatud suurima traditsiooni järgi. Tulemuseks on hoolikalt kokku sobitatud riis, mis on valmistatud just nii, nagu see peabki olema, mitte liiga kleepuv, liiga magus ega liiga äädikas.

O-Komé - OnigiriO-Komé - OnigiriO-Komé - OnigiriO-Komé - Onigiri

Traditsiooniliste jaapani kõrvalroogade hulka kuuluvad misosupp siidise tofuga, chawanmushi flan shiitake ja kevadise sibulaga, edamame-salat värskete köögiviljade ja yuzuga ning somen-salat köögiviljadega. Võite proovida kaveiseliha ochazuké jalõhe ochazuké, mis on riisi, köögiviljade ja lihaga valmistatud roog, millele lisatakse vahetult enne serveerimist keev vesi.

Magusaisadele pakub O-Komé kohapeal valmistatud jaapani magustoite, alates šifonkoogist musta seesamiga ja šokolaadimousse'ist tofuga kuni pannacotta'ni musta seesamiga ja mochi punase oapastaga.

O-Komé - DevantureO-Komé - DevantureO-Komé - DevantureO-Komé - Devanture

Ja et pidu ka kodus jätkuks, müüb see väike onigiri-nurk, mis on ühtlasi toidupood, suurepärast valikut jaapani tooteid, sealhulgas esmaklassilist riisi, jaapani soola, sojakastet, yuzu ponzu-kastet, miso-pastat ja muid teesid, mis viivad teid reisile.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.

Kasulik informatsioon

Koht

34 Rue Dauphine
75006 Paris 6

Marsruudi planeerija

Hinnad
Chawanmushi : €3
Salade edamame : €3
Panna Cotta : €3
Onigiri : €4

Ametlik sait
o-kome-onigiri.com

Kommentaarid
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut