Minge Pariisi 17. linnaosas asuvasse GASTONi restorani, kus pakutakse praembaribi.

Batignolles'i piirkonna südames asuv Gaston on leidnud oma koha, ühendades traditsioonid ja autentsuse. Siin ei ole mingeid trendikaid kontseptsioone ega silmatorkavaid trikke, vaid lihtsalt soe bistroo, kuhu tullakse nautima ja jagama. Avar ja hubane söögisaal sobib ideaalselt nii suurte laudade kui ka intiimsete õhtusöökide jaoks. Meeskond, kes hoolitseb Pariisi bistroode vaimu säilitamise eest, pakkudes samal ajal nõudlikku ja siirast kööki.

Asutus võib juba loota kohalike elanike, turistide ja toiduarmastajate lojaalsetele poolehoidjatele, kes sõidavad üle Pariisi, et maitsta selle erakordset liha. Lõppude lõpuks on Gaston'i taga kirgliku toote - veiseliha - vastu.

Prime rib, maja staar

Kuigi menüüs on suurepärane valik tüüpiliselt prantsuse roogasid - tigud tempuras, kodulinnumaksa terriin, pardiparmentier ja pirni clafoutis - on see veiseliha, mis tõeliselt silma torkab. See on restorani tõeline sümbol, mida pakutakse kahes eri variandis:

Simmentali veiseliha (1,1 kg - 90 eurot), mis on tuntud oma õrnuse ja õrnalt marmorse maitse poolest.

Laagerdunud veiseliha (1 kg - 130 eurot), mis on pärit eksklusiivsest "Gaston x Metzger Frères" valikust, mis on Pariisi tippkokkade lihuniku valik.

See laagerdumisprotsess, mis toimub restorani enda keldris, parandab liha maitset ja tekstuuri. Serveerituna tükeldatult, jõuab ribi lauale koos otse luusse põletatud tüümianioksaga, mis vabastab peene ja vastupandamatu aroomi.

Kokk Maxime Aliano allkiri

Pliidi taga valdab peakokk Maxime Aliano toiduvalmistamise kunsti. Michelin-tärni saanud peakoka Hélène Darroze'i endine sous-chef kasutab oma teadmisi, et serveerida 100% kodust toitu. Iga lihatükk on grillitud täpselt, pakkudes kergelt karamelliseeritud koorikut ja õrna, mahlast ja maitsekat südant.

Selline tähelepanu toiduvalmistamisele ja küpsemisele on andnud Gastoni prae rib'ile maine, mis on juba praegu üks Pariisi parimatest. Klientide hinnangud räägivad enda eest: liha on "jumalik", "mahlakas" ja "täiuslikult küpsetatud", mis on piisav, et õigustada reisi 17. piirkonda.

Ühiskondlikkus ja suuremeelsus päevakorras

Kuid lisaks lihale võlub Gaston ka oma atmosfääriga. Soe ja tähelepanelik teenindus muudab iga söögikorra meeldejäävaks elamuseks. Kokk ise tuleb söögisaali, et vestelda külalistega, jagada anekdoote ja jutustada oma bistroo lugu.

Veinikaart pakub eklektilist veinivalikut, mis sobib lihaga: grands crus'id nõudlikule asjatundjale, cuvées naturelles või petits domaines uudishimulikele. Sobib ideaalselt prime rib'ile, mida on kõige parem nautida sõpradega suure laua ümber.

Üks nõuanne: broneerige kindlasti ette, sest restoran on sageli täis. Tõestus, et siin ei saa eksida, kõik põlvkonnad käivad siin, alates peredest ja sõpruskondadest kuni läbisõitvate turistideni.

Broneeri online või telefonil 01 46 27 49 89