BẾP, Sobremesa meeskonna uus Vietnam-restoran

Kõrval Manon de Sortiraparis · Ajakohastatud 16. veebruar 2026 kell 14.
Uus Vietnami restoran avatakse Pariisi 9. linnaosas kevadel 2026. Restorani nimi on BẾP ning selle asutajateks on Marie ja Antoine Nguyen, keda abistab Émilien Quemener – meeskond, kelle loomingut teadvustame juba Sobremesa nime alt.

Kevade 2026
Uus restoran avatakse
Vietnamist pärineva peretoiduga seotut.
See asub Pigalle linnaosas, aadressil 49 rue de Rochechouart. Uude asutusse nimega BẾP on pühendunud Marie Nguyen ja Émilien Quemener, kes on juba tuntud Sobremesa restoraniga Pariis 18. piirkonnas ning millele on lisandunud jaana-BẾP. Restoranile on lisandumas ka Marie venna Antoine Nguyen.

See trio esitab projekti, mille keskmes on kulinaarne pärand ning mälu, olles kolmanda põlvkonna Vietnamist pärit perekondade lapsed, kes on end sisse seadnud Prantsusmaal. Üle kolmekümne aasta on Marie ja Antoine'i vanemad pidanud Pariisis vietnamlasliku restorani.

Kaudu BÕK, mis tähendab "köök" vietnami keeles, soovivad loojaid jätkata seda perekondlikku pärandit. Antoine Nguyen vastutab seejärel köögi eest, püüdes hoida elus neid retsepte, mis on edasi antud aastate ja põlvkondade jooksul, tasakaalustades algsete tavade austamise ning kaasaegse arenguga.

Projekt põhineb konseptil, et Vietnam ja Prantsusmaa on pidevas ühenduses, kus ühise laua taga jagatakse kogemusi ja toitu. Koha kujundas Guillaume Cappelletti koos Atelier Craft’iga ning kunstilise juhtimise eest vastutab Geoffroy Bucaille.

Kohtumiseni 2026. aasta kevadsuvi – siis avame uue restorani, mis tõotab saada järgmise hooaja üllatuseks! Ela kaasa ning avasta selle põneva köögi saladused.

Kasulik informatsioon

Koht

49 Rue Marguerite de Rochechouart
75009 Paris 9

Marsruudi planeerija

Kommentaarid
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut