Quiche lorraine on kulinaarne eriroog, mis pärineb Ida-Prantsusmaalt, täpsemalt Lorraine'ist, ja on üks prantslaste lemmikroogasid. Sellegipoolest on retsept ülimalt lihtne (aga kui maitsev!): tegemist on soolase pirukaga, mille koostisosadeks on munad, crème fraîche, peekonitükid ja riivitud juust, mis on küpsetatud muretaignas.
Ärge ärritage Lorraine'i elanikke: ei, quiche lorraine'is ei ole köögivilju, kuigi mõned tänapäevased variandid sisaldavad sibulat, seeni ja mõnikord isegi spinatit – mõned ütleksid, et see on tõeline ketserlus (!). Muide, huvitav on märkida, et algselt ei sisaldanud quiche lorraine juustu!
Quiche Lorraine'i serveeritakse sageli sooja või külma eelroana, mille kõrvale pakutakse väikest rohelist salatit. Quiche Lorraine on oma lihtsuse jalohutava maitse tõttu kogu maailmas hinnatud ja populaarne ning see on mõnede Pariisi restoranide menüüs. Anname teile head aadressid, kus saate nautida traditsiooniliselt valmistatud quiche lorraine'i. Läki!
Pariisi suurte restoranide lühike ajalugu: L'Alsace, elsassi traditsioon Champs-Elysées'l.
Alates 1968. aastast on L'Alsace'i brasserie toonud Champs-Élysées' suurte Pariisi majade hinge esile oma suurepäraste hapukapsaste, krõbedate flammeküchede ja mereandidega. [Loe rohkem]
Haton-nous, MOF-i poolt allkirjastatud quiches
MOF Christophe Haton on avanud Saint-Lazare'i raudteejaama taga väikese poe, kus pakutakse prantsuse kulinaarset põhitoidu: quiche'i. [Loe rohkem]
Leidke kõikide nende aadresside asukohad, klõpsates artikli allosas olevale kaardile.
