Etsitkö hienovaraista ja eleganttia ravintolaa, joka kunnioittaa japanilaista keittiötä latinalaisella twistillä? Mikset sitten poikkeaisi Hokusaissa, Hôtel Le Metropolitan-hotellin piiloravintolassa, joka on tunnettu sviitistään, josta on henkeäsalpaava näköala Eiffel-tornille?
Heti saapuessamme löysimme raittiin ja selkeän sisustuksen, joka sopi täydellisesti tarjottuun kulinaariseen kokemukseen. Ruokalista on ihana kutsu matkalle, jossa japanilaisen keittiön klassikot herätetään henkiin latinalaisilla kosketuksilla. Olitpa sitten sushin ystävä tai utelias eteläamerikkalaisista mauista, ruokalajien monipuolisuus ilahduttaa sekä suuta että silmiä. Itse asiassa jotkin ruokalajit ovat todellisia tauluja, jotka ihastuttavat silmää ennen kuin tyydyttävät makuaistin.
Yksi kokeilemisen arvoinen ruokalaji on mausteinen tonnikala crujiente, jossa yhdistyvät rapea riisi, tryffelitarama, mausteinen punainen tonnikala ja ripaus jalopenoja. Hienovarainen yhdistelmä rapeita ja suussa sulavia makuja, joissa on ripaus mausteisuutta. Toinen loistava löytö on Lohi Tiradito, jossa kalan tuoreus yhdistyy herkullisen kirpeään tiraditokastikkeeseen.
Myös nimikkorullat ovat sensaatio, erityisesti Shirumi, joka on hienostunut yhdistelmä meribassia, tryffelillä maustettua taramaa, avokadoa, keitettyjä katkarapuja ja sipulikurkkuja. Kuumien ruokien ystäville savustettu Black Angus -rulla sublimoi japanilaisia vaikutteita misoa, ponzua ja chimichurria yhdistävällä kastikkeella.
Me puolestamme herkuttelemme hienolla Nigiri-valikoimalla lohen, merikampelan, punaisen tonnikalan ja keltapyrstön väliltä.
Chirashi on ruokalaji itsessään, joka on yhtä kaunis katsoa kuin syödäkin. Eri maut yhdistyvät nautinnollisesti. Yhdistettynä shitakesta, paprikoista, sienistä ja shiso-lehdistä koostuvaan vihannestempuraan se on todellinen herkku.
Jälkiruokana tarjottava Yuzu-seesamkermavaahto päättää aterian kevyesti ja tuoksuvasti, sillä siinä yhdistyvät kermainen yuzu, kotitekoinen jäätelö ja rapea marenki. Sake- ja viinilista on sopusointuinen seuralainen näille kulinaarisille löydöille.
Hokusai on huolellisen palvelunsa ja hiljaisen ilmapiirinsä ansiosta gourmet-osoite, jota kannattaa kokeilla Pariisissa. Tämä fuusioravintola on ihanteellinen romanttiselle illalliselle tai aterialle ystävien kanssa, ja se on yhtä houkutteleva omaperäisyytensä kuin ruokiensa erinomaisuuden vuoksi.
Hokusai tarjoaa lounasruokaa 29-34 euron hintaan sekä lautasia jaettavaksi illalliselle ystävien tai läheisten kanssa, ja siellä on kaikki, mitä tarvitset hauskanpitoon. Se on loistava tapa näyttää kulinaariset taitosi ja nauttia samalla erinomaisesta palvelusta.
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Päivämäärät ja aikataulut
- 7. maaliskuu 2026 At 31. joulukuu 2027
Paikka
Hokusai Japanilainen ravintola Pariisi 16th arrondissement
10 Place de Mexico
75116 Paris 16
