Vuonna 1919 Place des Ternes -aukiolle perustettu La Lorraine on yksi Pariisin tunnetuimmista brasserieista. Se on tunnettu poikkeuksellisista äyriäisannoksistaan, aurinkoisesta terassistaan ja art deco -sisustuksestaan, ja se ilmentää tiettyä ajatusta pariisilaisesta gastronomisesta perinteestä: anteliaisuutta, hienostuneisuutta ja juurtuneisuutta kaupunginosan elämään.
Lähes sata vuotta avaamisensa jälkeen se toivottaa edelleen tervetulleeksi meren ystävät, 8. kaupunginosan kanta-asiakkaat, gourmet-turistit ja vierailevat taiteilijat.
La Lorraine avattiin vuonna 1919,sodanjälkeisen ajan kuohuvassa ilmapiirissä. Ternesin kaupunginosa, joka sijaitsee lähellä Étoilea, oli juuri muuttumassa: se oli tyylikäs, kaupallinen, porvarillinen ja vilkas. La Lorraine vakiinnutti nopeasti asemansa keskeisenä kohtauspaikkana, joka houkutteli asiakkaita kaikkialta Pariisista, liikemiehistä nuoriin tyttöihin, paikallisista perheistä läpikulkumatkalla oleviin yökyöpeleihin. Brasserie erikoistui nopeasti mereneläviin, joita se sai päivittäin Bretagnesta, Normandiasta ja Arcachonin altaasta.
Sisustussuunnittelija Laura Gonzalezin täysin uudistama La Lorraine on säilyttänyt menneen ajan brasserien sielun ja lisännyt siihen ripauksen nykyaikaa. Tunnelma on valoisa ja lämmin, ja siellä on vaaleat nahkapenkit, puupanelointi, amerikkalainen baari, taidokkaat listat ja ennen kaikkea etelään avautuva XXL-terassi, joka on hyvin suosittu kauniilla säällä. Nykyään ravintolassa yhdistyvät klassinen tyylikkyys ja nykyaikainen mukavuus, ja se sopii erinomaisesti liikelounaalle, romanttiselle illalliselle tai pitkälle aperitiiville osterilautasen äärellä.
La Lorrainen ylpeys ja ilo ovat sen päivittäiset kalamarkkinat. Keittiömestari Ludovic Olmetan johdolla brasserie käyttää päivittäin erittäin tuoretta kalaa, simpukoita ja äyriäisiä, jotka tulevat pientuottajilta. Onttoja tai litteitä ostereita, langustineja, kuoreita, katkarapuja, rapuja tai hummereita... kalakaupan tarjonta on yksi Pariisin tunnetuimmista. Mutta La Lorraine ei tyydy vain mereneläviin. Se tarjoaa myös perinteistä brasserie-ruokaa, jossa on naudan kylkiviipaleita, vasikanfileetä, vapaana kasvatettua siipikarjaa ja klassisia jälkiruokia.
La Lorraine on yksi niistä harvinaisista pariisilaisista ravintoloista, joissa on vuosikymmenestä toiseen jatkuvasti käyty. Poliitikot, näyttelijät ja kirjailijat ovat käyneet täällä paikallisten ja uskollisten turistien ohella. Sen tyylikäs mutta rento ilmapiiri, ympärivuorokautinen palvelu ja kyky yhdistää laadukkaat tuotteet maalta ja mereltä tekevät siitä brasserien, joka on edelleen yhtä tärkeä osa Pariisin maisemaa kuin ennenkin.
Paikka
La Lorraine
2 Place des Ternes
75008 Paris 8
Virallinen sivusto
www.brasserielalorraine.com
