Sijaitsee aivan Pariisin 11. kaupunginosan lähistöllä, kahvila-ravintola-baar À La Renaissance kuuluu historiallisten bistrojen joukkoon Itä-Pariisin. Toiminnassa vuodesta 1919 (!) ja uranuurtaja luonnollisen viinin saralla, paikka kokee nyt uutta elämäänsä Quixotic Projects -tiimin vetämänä, tarjoten ranskalaista ruokaa (hyvin) edullisesti ja säilyttäen aito tunnelmansa.
Koska ravintola ei näyttelevä parisilaista bistronomiaa, se on tyypillinen parisilainen bistro, joka on selvinnyt ajasta toiseen ilman liiallista uudistusvimmaa. Pikemminkin se on keskittynyt vanhan viehätyksen säilyttämiseen, jättäen lähes muuttumattomaksi sisustuksen. Kyseessä on perinteinen ravintola, jossa näkyvät kuluneet peilit, ajan patinoimat mosaiikit, suuri kulmapöytä, penkit sekä pienet lattialaatat – kaikkiin on lisätty arkkitehti Johanna Etournelin toimesta muutama nykyaikainen kosketus.
Pitkään paikassa hallitsi Régine, naapuruston tunnettu hahmo, mutta nyt tilaa ryhtyivät hallitsemaan Carina Soto Velásquez ja Joshua Fontaine. Parivaljakko on aiemmin ollut mukana luomassa menestystä esimerkiksi Candelariassa, Mary Céleste -baarissa ja Grands Verres -ravintolassa. Heidän tavoitteensa on vaalia perintöä ja säilyttää paikan sielu, vaikka ajassa mennään eteenpäin. Tässä paikassa menneen ja nykyisen välinen vuoropuhelu on hienovarainen: A La Renaissance huokuu kokemusta, mutta ei vanhanaikaista tunnelmaa!
Avoinna jatkuvasti kello 8:00–01:00, seitsemänä päivänä viikossa, tämä henkilökohtaisesti viehättävä ravintola ottaa asiakkaat vastaan jo varhain aamulla perinteisen parisilaisen aamiaisen merkeissä: Ten Bellesin kahvia, voisarvia, voilla ja kotitekoisella hillolla maustettuja leipiä, kinkkua, keitettyjä munia ja päivän lehtiä tiskin päällä.
Lounaan ja illallisen aikaan vieraaksi saapuu mestari Min Wou Choi (entinen Mary Céleste, Le Dauphin, J-F Piège, Saturne), joka on luonut menun kunniakkaasti ranskalaisille ja pariisilaisille peruskiville. Vaikka illalla tarjolla on runsaampi valikoima bistroklassikoita, päivällisellä A La Renaissance panostaa minimalismiin... ja oikean hintaan!
Aloitetaan itsepalvelubuffetilla, jossa on sekä kylmiä että lämpimiä alkupaloja. Tällaista harvinaista herkkua nykyisin, kun voi valita vapaasti kolmen päivän erikoisuuden joukosta ja noudattaa omaa mieltymyskohtaa - niin paljon kuin haluaa. Meidän vierailumme aikana tarjolla oli punajuurisalaatti, broilerisalaatti ja kurpitsakeitto. Perinteisiä, mutta hyvin valmistettuja.
Jatkaakseen eteenpäin, päivittäin valikoima rajoittuu vain kahteen pääruokaan ja yhteen jälkiruokaan, jotka vaihtuvat joka arkipäivä. Tällä kertaa tarjolla on ollut esimerkiksi sipulittanut, joka on juuri sopivasti karamellisoitua, sekä leikkeitä porsaanlihasta pannulla paistettuna, kuin churro, ja baskilainen juustokakku kuohkea kuin ranskankermaisen piiraan pohjalle tehdyn juustokakun tapaan.
Vaikka mitään ei ole varsinaisesti poikkeamassa normaalista, tämä ei ole tarkoituksenakaan. Tänne ei tulla lounastamaan elämyksen vuoksi, vaan pikemmiten hyvän vastineen periaatteella: päivän annos maksaa 17€, alkupala- ja pääruokapaketin tai pääruoka- ja jälkiruoka-sarjan yhdistelmä maksaa 21€, ja koko menun, eli alkupala, pääruoka ja jälkiruoka, saa 23€. Yli kaiken tämän, mikä on jo erittäin edullista, tämä paikka on todellinen hyvä valinta rahoille.
Iltapäivä ehtii hitaasti siirtyä kohti happy houria, kun pikku purtavat ja koktailit, siiderit ja oluet, mocktailit ja luonnolliset viinit (tämä paikka oli yksi ensimmäisistä, jotka puolustivat tätä trendiä, vaikka se oli vielä varsin alkuvaiheessa). Tavoitteena on ollut ottaa vastaan kaikki ikäryhmät, mikä käy ilmi adultien joukosta, jotka seisoaankin toistensa vieressä ja jakavat iloisesti kekkereitä ja juttuja tiskin ääressä.
Sen ersivällinen ja todella lämpimästi vastaanottava tunnelma sekä sydämellä toteutettu palvelu tekevät A La Renaissance -ravintolasta juuri sellaisen, kuin sitä viime vuosisadan bistron voi odottaakin.
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Paikka
Renessanssi
87 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Virallinen sivusto
www.alarenaissance.com
