Soon Grill Champs Elysées, מקדש הגסטרונומיה הקוריאנית

Soon Grill פתחה השנה מסעדה שנייה, Soon Grill Champs Elysées. המקדש החדש של הגסטרונומיה הקוריאנית המסורתית.

לאחר Soon ו-Soon Grill du Marais, Soon Grill Champs Elysées, המקדש החדש של הגסטרונומיה הקוריאנית, פתח את שעריו לחובבי האוכל בתחילת שנת 2020.

לאחר ההצלחה של Soon ו-Soon Grill במארה, השף Sunghak Han ממשיך להציע את המטבח הקוריאני המשובח שלו ברובע ה-8 של פריז עם Soon Grill Champs Elysées. כאן אין העתקה והדבקה, אלא שיר הלל חדש לקוריאה, לגסטרונומיה, לאומנות ולתרבות שלה. תוכנית יפה ומפתה.

למסע החדש לארץ השלווה, השף יצר עולם חלומי ומעודן סביב הנושא החדשני של סונגמו, ריקוד בודהיסטי מסורתי קוריאני.

מבחינת העיצוב, סונגאק האן שיתף פעולה שוב עם האדריכל הצרפתי-קוריאני וווג'ין ליים כדי ליצור עיצוב יוצא דופן, עכשווי, אלגנטי ואינטימי. לאחר שנה של עבודות, אנו מגלים חלון ראווה מצויר בטכניקת lavis, קיר תלת-ממדי ושולחנות עם תאורה אחורית מטרצו.

בתפריט של Soon Grill Champs Elysées תמצאו מנות מותססות מסורתיות במתכונים מודרניים וגרסה יוקרתית של הבולגוגי המפורסם, עם בשרים משובחים כמו וואגיו ורטבים יצירתיים. כמו כן, תוכלו לבחור בשרים לבישול על גריל המוצב על כל שולחן.

אי אפשר להתחיל ארוחת צהריים קוריאנית בלי להתפתות לפאג'ון (19 אירו), הפנקייק הקוריאני המפורסם עם פירות ים ובצל ירוק, אותו נהנים לאכול רגע לפני טארט בשר בקר קוריאני מפתיע (21 אירו) על מצע של דייקון. אנו מלווים אותם בקוקטייל מקורי, ה-Méshil (12 €) על בסיס סו-ג'ו Hwayo ותמצית שזיף קוריאני מותסס אורגני.

ומאחר שמזג האוויר בחוץ מעט אפור, והמנגל המובנה בשולחן ממש קורץ לנו, אנחנו מחליטים ללכת על זה ומפנקים את עצמנו בשני ברביקיו שונים: מצד אחד חזה חזיר חקלאי (27 אירו), ומצד שני בולגוגי מסורתי (25 אירו), בשר בקר במרינדה קוריאנית שצולה ברוטב שלו.

שניהם, כמובן, מלווים במבחר רחב של בנצ'אן, התוספות הקוריאניות המפורסמות. חובבי קימצ'י, שורשי לוטוס ומלפפונים כבושים, שימו לב!

אל תוותרו על הקינוחים שנוצרו על ידי הקונדיטורית של Soon Grill Champs-Elysées, הם באמת נפלאים. אל תפספסו את ה-Daeboreum (13 אירו), בהשראת הארוחות הנאכלות בחג הלאומי הקוריאני, במהלכן הקוריאנים אוכלים אורז עם דגנים ומאחלים זה לזה שלווה ובריאות לשנה כולה. קינוח זה מורכב מגלידת אורז, פתיתי דגנים, מוס אגסים וקרמבל סויה.

כמו כן, כדאי לנסות את ה-Guleum (13 אירו), גלידת דגנים מושלמת, המוגשת עם קונפיט של שעועית אדומה וגרניטה חלב. פשוט מצוין.

מוכנים לנסות את החוויה של Soon Grill Champs-Elysées?

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'