חמש וחצי שנים לאחר פתיחת המסעדה הראשונה שלה, étsi le bistro, שבה חשפה את המטבח היווני במיטבו הגסטרונומי, השפית מיקאלה ליארוטוס חוזרת עם מסעדה חדשה, הפעם עם דגש על אוכל רחוב מהאיים הקיקלאדיים: étsi l’ouzeri.
700 מטרים בלבד מפרידים בין השולחן הראשון לבין טברנה יוונית מסוג חדש, שבה המוצרים האיכותיים באים לידי ביטוי בצורה גולמית או באמצעות מתכונים מסורתיים פשוטים ואותנטיים. בפנים, הספסלים הכחולים, הדלפק הארוך מבטון והאבנים החשופות לוקחים אותנו למסע לחופי הים האגאי.
המסעדההידידותית מזמינה אתכם ליהנות ממבחר מנות פתיחה: סלט תמנונים נדיב מתובל בעשבי תיבול טריים, סלט יווני עם עגבניות, פלפלים וגבינת פטה (9 אירו), גבינת סגנקי מטוגנת ומותכת, צלחת נדיבה של קלמרי מטוגן (9 אירו), צ'יפס עם אורגנו, ספנקופיתקיה... החיך יוצא למסע.
כדי ללוות את המזטים הנבחרים, אנו בוחרים ביין יווני, בירה מהחבית המוגשת בקנקן לכל השולחן, כוס אוזו שנבחרה מתוך המבחר הנאה של המסעדה, או קוקטייל ייחודי המורכב, כפי שניתן לנחש,מאלכוהול יווני, כמו הקוקטייל Live your greek myth (מסטיקה, רצינה, וורמוט אוטו אתנס; 10 €) או הקוקטייל Negroni etsi (ג'ין ווטניקון, וורמוט אוטו אתנס; 10 €).
בגזרת המנות, השפית הצרפתייה-יוונית בחרה לשדרג את הסובלקי המסורתי עם המרידה שלה, פיתה קלוייה המשמשת כמצע רך לבשר שמרינדו במשך מספר שעות ואז נצלה על שיפוד. בתפריט, ביום ביקורנו, הייתה מרידה עם שתי שיפודי עוף עסיסיים (16 אירו), מרידה צמחונית (16 אירו) עם עגבניות שרי ופטריות צלויות, ולבסוף מרידה לוקאניקו (14 אירו) עם נתחי נקניקיות חזיר צלויות היטב.
תגלית יפה מאוד!
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
מקום
étsi l'ouzeri
41 Rue du Ruisseau
75018 Paris 18
מחירים
Mezzes : €6 - €9
Merida : €14
אתר רשמי
www.etsi-paris.fr
