Delano Café: בדקנו את המסעדה הנסתרת עם המרפסת והמטבח הצרפתי-איטלקי בפריז, רובע 8

במרחק פסיעה ממדליין, Maison Delano Paris מאכלס את Delano Café, מסעדה דיסקרטית עם פטיו רחב ידיים ומלא צמחייה. השף Paolo Minelli מציע כאן מטבח צרפתי עם נגיעות איטלקיות, באווירה אלגנטית ושלווה.

ממוקמת במבנה פרטי מהמאה ה-19 ברחוב 4 rue d'Anjou, Maison Delano Paris משלבת אדריכלות קלאסית ורוח ים תיכונית. מאחורי חזיתו ההוסמנית, מתגלה בית הקפה Delano Café בחצר מיוערת בשטח של 200 מ"ר, פטיו נסתר שטוף אור וחדר מעוצב בסגנון מינימליסטי, בעיצובו של הסטודיו הספרדי Lázaro Rosa-Violán. החלל, המעוטר בגווני כחול וחומרים טבעיים, מזכיר את חופי הים הדרומיים תוך שמירה על האלגנטיות של מקום פריזאי.

המקום, שבעבר היה ידוע בשם La Chambre Bleue תחת ניהולו של השף הספרדי דני גרסיה, שינה כיוון. כיום, השף פאולו מינלי, שף ממילאנו שעבד במסעדת Martinez בקאן וב-Park Hyatt Paris Vendôme, אחראי על התפריט. הוא מפתח מטבח עונתי, בהשראת שורשיו האיטלקיים, אך מבוסס על הקלאסיקות הצרפתיות.

בתפריט תמצאו מבחר יפה של מנות ראשונות טריות וצמחוניות, כמו " גן האפונים " (אפונים, אפונים קטנים, מיץ סלרי, שמן היביסקוס), המוגש בצורה מדויקת. הסרטן מוגש עם מרק דאשי, מלפפון פריך ושמן קארי עדין. העגבניות בשלוש מרקמים משחקות על טמפרטורות וחוויות חושיות, עם סוכריית שוקולד קפואה בטעם שיסו המפתיעה לטובה.

מבחינת המנות, אורז וונרה עם פירות ים משלב צדפות, מולים, קלמרי ומולים עם נגיעה של מיץ פטרוזיליה שמעשיר את המנה. חזה האווז, המוגש עם אבטיח צלוי וקרם מעושן, מציע שילוב נועז אך מתוכנן היטב. המנה המזוהה עם השף, סלרי בסגנון ריזוטו עם כמהין, מרשימה בפשטותה המעודנת ובביצוע המושלם. אהבנו.

לקינוח, הלימון ממנטון במראה מטעה מעורר את בלוטות הטעם ומספק זריקת מרץ אמיתית, כמו גם תענוג קולינרי, בעוד תותי גריגט עם יוגורט ובזיליקום סוגרים את הארוחה בטעם רענן וקליל.

בסופי שבוע, Maison Delano מציע בראנץ' בפטיו (95 אירו למבוגרים, 55 אירו לילדים), עם מזנון מלוח-מתוק, פירות ים, בייגלס, ויטלו טונאטו ומאפים, בתוספת מנה חמה לבחירה.

Maison Delano נותר מקום מיוחד בנוף הפריזאי: מסעדה בלב הרובע ה-8 המשלבת דיסקרטיות, שקט ומטבח מוקפד, הממוקמת הרחק מעיני כל. וכדי שתוכלו ליהנות ממנה, דעו שהמקום פתוח ברציפות משעה 7:00 עד 22:45. אחרי השעה 15:00, מוצעת תפריט חטיפים הכולל כריך קלאב, סלטים, המבורגרים וקינוחים.

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאות, יש לצרוך במתינות.'

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'