Les cookies glacés de Matthieu Carlin (Hôtel de Crillon) à déguster tout l'été Place de la Concorde

L'été parisien s'annonce riche ... et délicieusement givré ! Les amateurs de douceurs glacées vont fondre de plaisir car c'est l'occasion idéale de se rafraichir les papilles avec les créations des meilleurs glaciers de la capitale. Et parmi les spots les plus alléchants de la saison, il y en a un qui nous fait particulièrement craquer ...

Cap sur la place de la Concorde, au pied du mythique Hôtel de Crillon, pour découvrir le plan glacé à ne pas manquer. Depuis le 11 juin 2025, le chariot glacier du palace parisien fait son grand retour avec un concept toujours plus gourmand. Aux commandes de cette pause givrée-chic ? Matthieu Carlin, chef pâtissier de l'hôtel qui met à cœur de nous proposer des créations peu sucrées, qui subliment les saveurs naturelles tout en glissant, ici et là, une touche régressive et réconfortante. 

Pour cette nouvelle édition Matthieu Carlin repousse une fois encore les frontières de la gourmandise avec le retour très attendu de sa création signature : le cookie glacé.

Véritable madeleine de Proust givrée, cette glace régressive a nécessité un long travail de mise au point. Et le jeu en valait la chandelle : un cookie moelleux, à peine cuit, sublimé par des garnitures aux déclinaisons savoureuses et parfaitement équilibrées. Jeu de textures, contrastes subtils, parfums bien dosés ... Chaque bouchée réunit tout ce qu'on aime, sans jamais tomber dans l'excès.

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À la carte cette année, on retrouve l'incontournable recette originale - chocolat noir, noix de pécan et caramel fleur de sel - accompagnée de trois nouvelles déclinaisons tout aussi savoureuses :

• Le Fraise : cookie amande, dragée, sorbet fraise
• Le Café : cookie pépites de chocolat, praliné amande-café
• Le Fruits Exotiques : cookie noix de coco, sorbet mangue passion

Trois relectures glacées de grands classiques, montées sur un bâtonnet et estampillées Crillon, pour ravir tous les gourmands, petits et grands. 

À déguster sur place au salon de thé Butterfly Pâtisserie ou à emporter depuis le kiosque installé devant l'hôtel, histoire de les savourer en flânant sur la place de la Concorde, dans les allées du jardin des Tuileries ... ou juste avant une visite de l'Hôtel de la Marine tout proche.