Jinchan Shokudo, egy autentikus és népszerű izakaya Párizs szívében.

Az igazi japán konyha Párizsban az, amit sok ínyenc keres a fővárosban. A jó hír az, hogy találtunk neked egy helyet, ami nem evilági, barátságos, ultra-gourmet és megfizethető! Irány a 12. kerület, hogy felfedezd a Jinchan Shokudo-t, egy autentikus japán Izakaya-t Párizs szívében!

Ez a koncepció, Miyo és Alban Cacace agyszüleménye, abból a vágyból született, hogy a népszerű Japán hangulatát Párizsba hozza, egy olyan címen keresztül, ahol elfelejthetünk mindent a kódokról, és élvezhetjük a barátainkkal töltött kellemes pillanatokat. A környezet tökéletes illúziót kelt a felkelő nap országába tett utazásról: lámpások a mennyezeten, hagyományos edények, Daruma-sorok - kétségtelen, hogy messze vagyunk a Fény városától. Az étlapon nem találunk sem sushit, sem kaliforniait, és a párizsiak által megszokott klasszikus ételek közül semmit. Itt kifinomultabb ételeket találsz, 100%-ban házias, de megfizethető áron kínálják.

A konyhák mögött Hiroki Kuroda, egy igazi japán séf, a gasztronómiának ezt a fővárosban még kevéssé ismert részét igyekszik megismertetni a párizsiakkal. Ennek érdekében az olyan alapvető termékeket, mint a rizs és a wasabi, közvetlenül Japánból importálják. A Jinchan Shokudo az ultraspeciális alapanyagok mellett a rövid ellátási láncoknak is maximális prioritást biztosít. A tányéron minden esetben ugyanaz a szigorú termékválasztás jelenik meg.

A halételek kötelezőek! Az egyik kihagyhatatlan fogás a Toro Maguro Sashimi (22 €), amely zsíros tonhal és vörös tonhal szeleteket kínál, nem összetévesztendő a sárgaúszójú tonhallal. Bár ez a legdrágább étel az étlapon, hiba lenne nem megkóstolni legalább egyszer: könnyen belátható, hogy miért tartják ezt a finom húst kivételes terméknek, amelyet a zsíros tonhal tekintetében könnyen a híres wagyu marhahúshoz lehetne hasonlítani. Egy másik kedvenc? A Nasu Dengaku (8 €), egy finom padlizsán fehér misóval és yuzuval körítve, amely elolvad a szájban, miközben tiszteletben tartja a zöldség természetes ízét.

• Olvassa el még
• A hét legjobb ajánlatai Párizsban és Île-de-France régióban, március 16–22. között

Ez az, ami a kóstolás során a leginkább feltűnik: a természetes ízek tisztelete, amelyet finom párosítások erősítenek. Az élmény teljessé tétele érdekében javasoljuk, hogy válasszon egy étel és szaké párosítást: Yuki Onuma, a szenvedélyes és lelkes sommelier végigvezeti Önt a kóstoláson, és bebizonyítja, hogy a szaké nem is áll olyan távol a bortól! Modern vagy hagyományos, a palackok remek választéka elcsábítja Önt a kitaposott útról. Még forró szakét is fogyaszthatsz, ami különösen a hideg időjárás beköszöntével megnyugtató készítmény, vagy pezsgő szakét!

Kihagyhatatlan a híres Chicken Karaage (9 €) is, amely egyre népszerűbb Párizsban. Ez a japán sült csirke biztos fogás, aprólékosan válogatott darabokkal, amelyek egyszerre zsengék és szaftosak! Legújabb kedvencünk azAburi lazac (13 €). Képzelje el a vékony, még mindig megaolvadt, rágcsálható lazacszeleteket, lazacikaróval és Kizami Wasabival megszórva.

Hogy a kóstolót frissítően fejezzük be, a yuzu sajttorta (6 €) csábít minket, amely egy csipetnyi tejszínnel ellensúlyozza e japán citrusféle savasságát.

Az elejétől a végéig minden tökéletesen összeállt. Boldogan hagytuk el a Jinchan Shokudo-t, hogy felfedeztünk egy olyan címet, amely ilyen kiváló ár-érték arányt kínál. Mindenképpen visszatérünk!

Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.