Envie le Banquet, Eloi Spinnler ízletes all-you-can-eat büféje Párizsban

És ez már három! Idén ősszel Eloi Spinnler séf megnyitja harmadik éttermét Párizsban. Az Orgueil et Colère után a séf most az irigységnek enged (és mi is), és bemutatja az Envie le Banquet-t, egy csillogó homlokzatú sarokéttermet a Haut-Marais negyedben.

Míg a tehetséges fiatal séf két korábbi étterme a mai párizsi gasztronómia kódjainak megfelelően működött - bisztronómiai ételek megosztásra -, ezúttal az élmény egészen más. A 3. kerületben, a rue du Temple 148. szám alatt most nyílt meg a büfé, ahol mindent meg lehet enni!

A híres narbonne-i Grands Buffets mintájára Eloi Spinnler egy kétszintes, 500 m2-es helyszínt tervezett - amelyet a Dorénavant Studio ízlésesen berendezett -, mintegy száz házi készítésű sós és édes kínálattal , amelyeket jól felszerelt tematikus pultoknál találunk:Écailler, Fromager, Cuisinier, Charcuterie, Maraîcher, Boulangerie, Pâtisserie és Cave.

És tényleg mindenki számára van valami. Hogy csak néhányat említsünk az Envie-ben található finomságok közül: póréhagyma vinaigrette-tel, tojás majonézzel, baba ganousch, pâté en croűte ötféle változatban, beleértveAurore párnájának csodálatos újragondolását, mindenféle sajtok nagy választéka, füstölt hal, gravlax, rillette stb. stb.

Az all-you-can-eat büfé elvét követve tökéletesen lehetséges, hogy többször is visszajöjjön egy-egy adagért... de vigyázzon, mert a többi annál jobb! Ezután következnek a meleg ételek (egyenként, de ezek is csak annyit ehetsz, amennyit csak bírsz): citromos rizottó, gnocchi cacio e pepe, zöldségtatin, omettes, hagymaleves, blanquette de veau, sült baromfi, nyárson sült baromfi kebab és pisztráng à l'unilatérale.

Azételek széles választéka(60 sós étel, 25 sajt, 15 desszert) mellett az étterem igazi pluszpontjai? Az egyes állomásokon való nagyon kevés várakozás és a mosoly a csapat arcán!

• Olvassa el még
• All-you-can-eat büfék Párizsban, a legjobb címek a hasad megtöltéséhez
• Colère, Eloi Spinnler, a közösségi hálózatok sztárszakácsának második (csúcs!) étterme.
• Orgueil, kis tányérok, amelyeket előítéletek nélkül megoszthatunk, és Eloi Spinnler gasztronómiája

Van még egy kis helyed? Reméljük, mert különben lemaradna a sok édes finomságról, amelyek az édességeknek szentelt teremben várják: madeleine és arany cannelés, sütemények, csokoládéhab és rizspuding, rum babas, flan, brownie, valamint torták (citromos, márványos, mogyorós) és sütemények széles választéka, gyümölcssaláta és számos feltét (házi lekvár, coulis, aszalt gyümölcsök), hogy a jól megrakott tányérját megkoronázza.

Ahelyi és szezonális beszerzés, a hulladékmentesség és a környezettudatos konyha nagy szószólója, Eloi Spinnler séf természetesen megtalálta a módját annak, hogy az előre meghatározott adagméretekre összpontosítva és minden terméket tetőtől talpig felhasználva úgy kínáljon all-you-can-eat büfét, hogy a végén nem kockáztatja a rendetlenséget.

Ez lehetővé teszi mindenki számára a tudatos fogyasztást és az élelmiszerpazarlás korlátozását. AzEnvie le Banquet weboldal - akárcsak az étterem tányérjai - mindent elmond: "Amikor befejezed a tányérodat, adj hálát a villáddal!

Az árak hétköznapokon 37 eurótól kezdődnek ebédre, 54 eurótól vacsorára és hétvégi brunchra, péntek és szombat estére pedig 59 eurótól. Érdemes megjegyezni, hogy az 5 év alatti gyermekek ingyen lakomázhatnak, az 5-10 éves korosztály pedig 50%-os kedvezményt kap.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.