Fernando de Tomaso séf, aki már a Cirque d'Hiver-től egy kőhajításnyira lévő Biondi étterem és a Bastille közelében lévő kiváló Blanca mögött áll, megnyitotta harmadik éttermét Párizsban. Célja továbbra is az, hogy kapcsolatot teremtsen a francia konyha és argentin gyökerei között.
A Paris Buenos Aires névre keresztelt étterem tavaly nyitotta meg kapuit Saint-Germain-des-Prés szívében. Ez a cím az argentin séf történetét meséli el, aki beleszeretett Párizsba, és összehozza ezt a két kultúrát.
"Mindig is azt akartam, hogy az ételeim rólam szóljanak: Buenos Airesről, ahol születtem, és Párizsról, ahol séfként karrieremet építettem. Ez az étterem híd e két világ között" - magyarázza Fernando de Tomaso séf. "A tűz egyetemes. Ez az első gesztus a főzésben, az, ami összehozza az embereket. A Paris Buenos Airesben ez lesz a közös nyelvünk".
A kettős kulturális örökséggel rendelkező séf a francia szigor és az argentin nagylelkűség keveréke, és a legtisztább argentin hagyományok szerint a legjobbat hozza ki a grillezett húsokból és zöldségekből, ahol a parázs a király. Válogatott húsok, empanadák és mindenféle grillezett ételek... Ebédre vagy vacsorára az ízlelőbimbók messzire utaznak.
Hely
Párizs Buenos Aires
11 Rue Dupin
75006 Paris 6
Hivatalos oldal
www.paris-buenosaires.fr
