Jó ramen-t enni Párizsban igazi kihívássá vált azok számára, akik ízletes levest, házi tésztát és bőséges feltéteket keresnek. Minden tálban ősi szakértelem rejlik, amely gyökerei a japán történelemben vannak, és néha a helyi ízléshez igazodik.
A japán konyha emblematikus étele, a ramen egymegnyugtató tésztaleves, amelyet melegen és hidegen egyaránt élvezhetünk, nyáron és télen egyaránt. Eredetileg, a 19. század közepén a ramen-t a japán kereskedelmi kikötőkben fogyasztották, és kínai szakácsok és dokkmunkások készítették. Később dashi-val és szójaszósszal kombinálva a ramen, ahogyan ma ismerjük, világszerte népszerű étellé vált.
A ramennek végtelenül sok receptje létezik, mindegyik a saját jellemzőivel és ízével. Leggyakrabban ez a levessertéshúsból és szójaszószban pácolt tojásból, zöldségekből és tengeri moszatból, fűszerekből és ízesítőkből, például wasabiból áll. A ramenben nagyon fontos szerepet játszó húsleves alapja lehet csirke, sertés, hal vagy zöldség, amelyet gyakran misóval vagy szójaszósszal ízesítenek. A tésztát általában búzából készítik, de vannak rizstésztás és szoba, azaz hajdina tésztás változatok is.
Ma a főváros több kerületében, különösenaz Opéra és a Rue Sainte-Anne környékén, számos étterem specializálódott erre a rendkívül megnyugtató levesre. A tonkotsu ramen, amely híres gazdag sertéscsont alapú húsleveséről, és a shoyu ramen, amely könnyebb, szójaszósszal ízesítve, minden étterem a saját változatát kínálja, és gondosan őrzi elkészítésének titkait.
Ha teljes értékű, megnyugtató étkezésre vágyik, csak ki kell választania ezek közül a jó éttermek közül!
Ukiyo Ramen, a házias ramen étterem Pigalle-ban, Párizs 9. kerületében
Éttermek
Pár lépésre Pigalle-tól, Párizs 9. kerületében működik az UKIYO Ramen, amely saját készítésű tésztákkal és fantasztikus alaplékkel készített rameneket és donburiakat kínál. Nemrég nyitotta meg kapuit Céline Li és Guillaume Lam fiatal párja, akik színes, lendületes stílusban újítják meg a japán konyhát kreativitással és kifinomultsággal. Kipróbáltuk, és most elmondjuk, mit érdemes tudni róla. [Olvass tovább]
Audass", a japán fúziós izakaya étterem Asnières-sur-Seine-ben
Az Audass Pierre Lambert izakaya stílusú étterme japán fúziós ételeket kínál. A Hauts-de-Seine-i Asnières-sur-Seine-be utazunk, hogy felfedezzük ezt az ízekben nem szűkölködő éttermet. [Olvass tovább]
Ramen Wang, a 14. kerületi ramen étterem, amely felébreszti az ízlelőbimbókat.
A legjobb párizsi ramen éttermeket keresed? Mit szólnál a Ramen Wanghoz? Irány a 14. kerület, hogy felfedezze ezt a csinos rögöt, ahol bármilyen időben szürcsölheti a tésztát. [Olvass tovább]
Izakaya Dassai, Yannick Alléno hagyományos japán étterme a Beaupassage-ban
A Michelin-csillagos séf, Yannick Alléno megnyitja a L'Izakaya Dassai japán éttermet a bájos Beaupassage-ban, ahol elárulja kedvenc japán specialitásait. [Olvass tovább]
Gaijin Ramen, a ramen étterem, ahol minden házi készítésű
Még mindig Párizs legjobb ramenjét keresed? Mit szólnál, ha felfedeznéd a Gaijin Rament, ezt az új ínyenc éttermet Párizs 9ᵉ kerületében, amely reflektorfénybe helyezi ezeket a japán tésztákat? [Olvass tovább]
TAKESAN Donabe Ramen, az 1. Donabe Ramen Franciaországban
Szponzorált - Ez a híres japán étteremlánc most nyitotta meg első éttermét Franciaországban! A TAKESAN híres ramenje, amelyet a hagyományos Donabe-ban, egy hagyományos japán agyagedényben szolgálnak fel, az Opéra közelében, Párizs 2. kerületében található. Ez az étterem egyenesen Naganóba, Japánba repíti Önt autentikus és ízletes ramenjével, amelyet különböző húslevesekkel (sertéshús, halal és vegán csirke), 100%-ban házi készítésű tésztával és házi misóval készítenek. [Olvass tovább]
Ghido Ramen Párizsban: egy ínyenc és autentikus japán cím
A Japán egyik legnépszerűbb ételének számító ramen ma már számos párizsi helyen fogyasztható, köztük a Ghido Ramenben is, amely idén ősszel nyílt meg a főváros 10. kerületében. [Olvass tovább]
Kodawari Ramen: Japán meghívja magát a párizsi Odéon negyed szívébe
Ha teljesen elmerülne Japánban, látogasson el a párizsi Odéon negyedben található Kodawari Ramen étterembe. Mi van az étlapon? Egyedi hangulat, amely méltó Tokió legjobb Yokocho éttermeihez, és finom ramen, amelyet úgy főznek, mint a felkelő nap országában. Imádjuk! [Olvass tovább]
Kodawari Tsukiji: a hihetetlen halas ramen étterem Párizsban
Mintegy három évvel az Odéon negyedben található legelső Kodawari Ramen megnyitása után egy második, a rameneknek szentelt cím nyílik a fővárosban. A név? Kodawari Tsukiji. Itt egy új és hihetetlen japán élményben lehet részünk, amely egyszerre magával ragadó és ízletes. [Olvass tovább]
Isshin: a kitűnő japán ramen étterem lenyűgöző dekorációval Párizsban
Japánba szeretne elmenekülni? Jöjjön és tolja ki Isshin kapuit! A Párizs 2. kerületében található, magával ragadóan berendezett étterem csodálatos és ízletes utazást kínál a felkelő nap országába, hogy felfedezze a tonkotsu stílusú rament. Gyere és csatlakozz hozzánk? [Olvass tovább]
Kibo No Ki, a japán ramen és pokebowl étterem, ahol kimonókat próbálhatsz fel.
A Kibo No Ki egy jó japán étterem a 9. kerületben, a La Madeleine-től egy kőhajításnyira, ahol finom ramen és poke tálakat, valamint az étkezés végén kimonókat próbálhatsz fel. Ha egy eredeti finomságra vágysz, itt a helyed. [Olvass tovább]
Yatai Ramen, a japán ramen étterem a 8. kerületben.
A Yatai Ramen egy jó ramen étterem Párizs 8. kerületében, egy kőhajításnyira a Champs-Élysées-től, amely biztosan elnyeri tetszését. A Paul Bocuse Intézetben diplomával és Michelin-csillagos éttermekben szerzett tapasztalattal rendelkező séf, a jövőbeli étkezésekhez lenyűgöző dekorációval rendelkező étterem és a 100%-ban háziasan főzött ételek bőven kínálnak ínycsiklandó ínyencségeket. [Olvass tovább]
Ryukishin, a ramenre specializálódott japán étterem
A Ryukishinben a sztárétel a ramen! Mindenféle formában és ízben kapható, és biztosan elnyeri a hagyományos, autentikus japán konyha rajongóinak tetszését. És még a vegánokat is, hiszen a Ryukishin még vegán rament is kínál! [Olvass tovább]
Az összes étterem helyét megtalálja, ha rákattint a cikk alján található térképre.
