Az 1896-ban a 9. kerületben megnyitott Bouillon Chartier a párizsi bouillon tökéletes példája: népszerű konyha, előkelő dekoráció, non-stop kiszolgálás és verhetetlen árak egy Belle Époque környezetben.
A L'Escargot Montorgueil egy évszázados cím az 1. kerületben, a polgári hagyományoknak és a burgundi csigáknak szentelve. A második empire stílusú dekoráció és a bőséges menü jellemzi ezt a bájos létesítményt.
A Maxim's a szecesszió és a párizsi elegancia temploma, amely 1893 óta a 8. kerület egyik ikonja. A Colette, Marlène Dietrich és Brigitte Bardot által gyakran látogatott cím a pompát és a francia gasztronómiát ötvözi.
A Quai des Grands-Augustins-on található Lapérouse 1766 óta legendás étterem. Zárt szalonjai és irodalmi aurája a párizsi gasztronómia egyik mérföldkövévé tették.
A Le Train Bleu a Gare de Lyon pályaudvaron található, műemléki védettségű étterem, pazar Belle Époque dekorációval. Az 1901-ben megnyitott intézményt nagypolgári konyhája és egyedülálló vasúti hangulata miatt tartják számon.
Az 1864-ben a Bastille-ban megnyitott Bofinger a legrégebbi elzászi brasserie Párizsban. Kupolájával, faburkolatával és tenger gyümölcseivel a párizsi brasserie-k eleganciáját testesíti meg.
Az egykori III. Napóleon vadászkastélya, a La Grande Cascade 1900-ban vált kivételes étteremmé. A kifinomult környezet az erdő szívében, a haute cuisine és a francia vendéglátás művészetének szentelve.
A Drouant 1880 óta a Prix Goncourt és a francia irodalom törzshelye. A 2. kerület szívében található elegáns brasserie több mint egy évszázada ötvözi a klasszikus gasztronómiát és az irodalmi örökséget.
