Schnock, restoran bistronomi bernilai tinggi di distrik Ternes

Di tepi pinggiran kota Paris, dekat Porte de Champerret, restoran Schnock telah mendirikan toko dengan ambisi untuk memberikan dorongan bistronomi ke sudut ibu kota yang agak jauh dari pusat kota ini.

Tim di balik restoran ini adalah pemilik Florence Pietrera, yang pernah bekerja di sejumlah perusahaan Costes Group, dan koki Emmanuel Perrot, yang pernah berlatih bersama Pierre Gagnaire dan Alain Passard, dan sebelumnya pernah bekerja di Des Terres, arondisemen ke-20.

Masakan musiman yang menawarkan nilai uang yang baik

Keduanya telah menghasilkan hidangan yang terjangkau di Schnock yang menawarkan nilai yang tak terkalahkan di distrik Ternes. Untuk makan siang, menu yang tersedia adalah €25 untuk hidangan pembuka atau hidangan utama atau hidangan utama/penghuci mulut, dan €30 untuk hidangan pembuka atau hidangan utama/penghuci mulut. Sulit untuk mengalahkan harganya.

Menu berubah setiap hari sesuai dengan apa yang tersedia dan apa yang disukai oleh koki, dan hidangan spesial yang ditawarkan tidak ada bandingannya dengan pilihan menu à la carte. Sedangkan untuk menu, menu berubah setiap dua bulan sekali, untuk mencerminkan musim dan hasil bumi yang baik dan segar dari produsen tepercaya.

Masakan Prancis yang sederhana namun enak

Saat makan siang, misalnya, Anda dapat memilih terrine daging sapi muda, jamur sage dan tiram, acar adas (€14), variasi orisinal dari terrine pedesaan klasik, dengan roti manis; ikan haring asap dan fromage blanc dengan zaatar, adas, dan biji labu; atau tartare daging sapi dengan apel peterseli, sangat lezat meskipun kurang bergairah.

Emmanuel Perrot juga bertanggung jawab atas hidangan penutup, dan ia sendiri menyukai makanan manis, dengan kreasi musiman yang sangat populer, seperti aprikot ciuman matahari yang dipanggang dengan thyme dan meringue jeruk nipis, atau krim markisa dan remahan cokelat.

Anggur Prancis untuk dicicipi

Masakan Prancis sederhana dan bersahaja, terjangkau dan musiman, sesuai dengan perkembangan zaman. Perhatian yang sama juga diberikan pada daftar anggur, yang memberikan tempat terhormat bagi anggur Prancis, baik dari perkebunan besar atau kebun anggur yang lebih rahasia.

Anda dapat menikmati skittles yang lezat ini di Table d'Hôte du Comptoir, sebuah meja besar di mana, mulai pukul 18.00, para tamu datang untuk menikmati pencicipan anggur dengan piring-piring kecil untuk dibagikan.