È forse una delle panetterie più economiche di Parigi, e a ragione. Demain ha l'insolita caratteristica di vendere solo... Solo prodotti invenduti il giorno prima. Ogni giorno, i team della panetteria Demain raccolgono i prodotti invenduti da ben 17 panetterie degli arrondissement limitrofi ( presto nuove panetterie partner collaboreranno con Demain), il tutto con l'obiettivo di combattere lo spreco alimentare.
Quando vi recate sul posto, potrete scegliere tra i dolci tradizionali viennesi (croissant, pains au chocolat, brioches, paste svizzere, ecc.) a prezzi ridotti, o addirittura alla metà del prezzo abituale. Per quanto riguarda la panetteria, troverete pani a lievitazione naturale, pani ai cereali, alcuni dei quali biologici, prodotti con farine antiche (farro e piccolo farro in particolare)... Il tutto a prezzi stracciati.
Il tocco speciale di Demain è quello di dare una seconda vita ai prodotti invenduti che recupera: ad esempio, i croissant e i pains au chocolat vengono "schiacciati" (cioè arrotolati con il mattarello), cotti in forno e poi tostati con il miele per dare loro una consistenza croccante! Si tratta di un indirizzo che si impegna nella lotta agli sprechi come nella protezione del portafoglio, essendo la panetteria anti-inflazione per eccellenza: un bel concetto da scoprire in rue Saint-Maur, nell'11° arrondissement.
Date e orari di apertura
Da 23 ottobre 2023 a 31 dicembre 2027
Posizione
Domani - Panificio 11
133 Rue Saint-Maur
75011 Paris 11
Sito ufficiale
www.instagram.com
