Le cose si stanno scaldando all'Arts et Métiers, e più precisamente al Datsha. Il ristorante ha già subito un lifting e ha avuto una serie di chef per diversi anni, ma ora è arrivato il momento di fare tabula rasa. Il prossimo autunno il ristorante cambierà nome, atmosfera e persino chef. D'ora in poi non chiamatelo Datsha, ma Finka!
Questo locale proteiforme, che è sia un ristorante al piano terra che un nightclub con un bar nascosto nel seminterrato, ha tutte le intenzioni di offrire ai suoi ospiti un'esperienza culinaria e sensoriale completa. E non c'è niente di meglio di un locale così anticonvenzionale, con i suoi soffitti alti, le piante rigogliose che cadono dal cielo, i tetti in vetro industriale e la grande cucina a vista con i suoi deliziosi odori.
Lo chef colombiano Esteban Salazar si è stabilito qui per firmare la nuova versione di questo UFO culinario. Questo giovane chef dalla creatività sconfinata e dall'energia contagiosa potrebbe non esservi sconosciuto, e per una buona ragione: probabilmente lo avete intravisto nell'ultima stagione di Top Chef.
È un'occasione per scoprire la sua cucina, "radicata nel terroir francese ma immersa nell'ispirazione latina e creola, con piatti generosi e precisi che sanno di sole e di ricordi sublimati della sua infanzia".
Resta da vedere se Finka manterrà il bar nascosto dall'aspetto cosmico,Spootnik, il cui arredamento fa riferimento alla conquista russa dello spazio e la cui caratteristica principale è una scultura orbitale che ruota su se stessa. Fino ad oggi, qui si potevano sorseggiare cocktail accuratamente realizzati mentre la notte avanzava, al suono dei DJ residenti. La risposta a settembre!
Posizione
Finka
57 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Accesso
Arts et Métiers (linee 3 e 11)
Ulteriori informazioni
Ristorante aperto dal martedì al sabato dalle 19.00 alle 23.00.
Bar aperto dal mercoledì al sabato dalle 19.00 alle 2.00.
