La Tour d'Argent, l'istituzione parigina si rifà il look

Più di un anno fa la Tour d'Argent ha chiuso i battenti per una storica ristrutturazione, la più lunga e completa della sua storia (dal 1582!), dopo quella del 1936 che portò il ristorante dal piano terra al 6° piano. L'idea alla base del lavoro svolto dall'architetto Franklin Azzi era chiara: "Portare La Tour d'Argent, il ristorante più conosciuto al mondo, nel XXI secolo e basarsi sulla sua ricca storia per farne un'istituzione decisamente contemporanea", spiega André Terrail, proprietario del locale.

È quindi naturale che questa istituzione gastronomica parigina inauguri quest'estate nuovi spazi, dal piano terra al tetto della Torre. Il rooftop con vista sui tetti di zinco si trova ora al 7° piano. Con la sua vista sulla capitale e sui suoi grandi monumenti, la terrazza panoramica della Tour d'Argent, circondata da fiori e piante, promette momenti assolutamente romantici.

Un piano più in basso, al 6° piano della Torre, le cose non sono cambiate (almeno sulla carta): troverete ancora il famoso ristorante gastronomico che ha reso la Maison così prestigiosa. Con il suo panorama mozzafiato su Notre-Dame-de-Paris e l'Ile Saint-Louis, anche il ristorante La Tour d'Argent è stato ridisegnato da Franklin Azzi. È stato mantenuto l'iconico blu e sono stati aggiunti un nuovo soffitto con effetti cinetici e uno spesso tappeto che riprende il movimento ondulatorio della Senna. Per quanto riguarda la cucina, anche lo chef Yannick Franques ha rivisto la sua copia, proponendo nuove ricette e reinterpretazioni del patrimonio culinario della Tour d'Argent.

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Una volta terminata la cena, che ne dite di scoprire il nuovo Bar des Maillets d'Argent, al piano terra? I rivestimenti in quercia e il bar su misura ispirato agli anni '30 sono aperti dalla mattina (per il caffè) alla sera (per i cocktail), con la possibilità di pranzare, fare uno spuntino o anche cenare. Dal bar si estende il salone Frédéric, un omaggio a Frédéric Delair, proprietario dal 1890 al 1911 e inventore della famosa ricetta dell'anatra alla piastra, un luogo dall'atmosfera accogliente e con un camino che gli conferisce un'intimità del tutto particolare.

Quindi, perché non cogliere al volo l'occasione di provare questa istituzione parigina?