LaGalerie, situata di fronte al famoso ristorante gourmet Le George nell'ala destra del palazzo Four Seasons George V di Parigi, si è reinventata con un nuovo menu di sicuro successo.
Accomodatevi su una delle bellissime banquette o sulle numerose poltrone di questo ambiente del XIX secolo, cuore dell'hotel, per gustare un pasto che unisce il patrimonio culinario francese, la creatività e la modernità grazie al talento diAlan Taudon.
Per rinnovare il suo menu, lo chef ha collaborato con piccoli produttori e ortolani locali, situati a pochi chilometri da Parigi e accuratamente selezionati per la qualità dei loro prodotti e il loro approccio responsabile.
Tra le belle scoperte c'è il Fleur de Tourteau et radis, che sembra un fiore nel piatto. Chi è alla ricerca di autenticità sarà sedotto dalla famosa vinaigrette fondente ai porri, conservata intera per preservarne tutti gli aromi. Viene servito con un uovo e una raffinata vinaigrette come condimento.
Il nostro preferito è l'Oeuf Parfait con funghi della regione parigina, naturalmente. Con la giusta dose di cottura e un abbinamento che funziona, è di sicuro gradimento.
Per quanto riguarda il piatto principale, ci sono dei piatti sicuri come le Coquillettes à la truffe o il Croque Prince de Paris con tartufo nero e formaggio Comté 36 mesi. È disponibile anche la famosa aragosta blu di Bretagna. E naturalmente ci siamo innamorati del croque au bon pain, semplicemente divino. Senza dubbio il migliore di Parigi.
I vegetariani e gli amanti dei piatti sani opteranno per la deliziosa Ratatouille, che può essere gustata rapidamente e ha il vantaggio di essere preparata con un brodo fatto di bucce, per non rovinare nulla.
Per concludere in bellezza il pasto o per uno spuntino divino, ci siamo innamorati delle splendide creazioni di Michael Bartocetti. Il talentuoso pasticcere ci ha deliziato con un Paris Brest più che gourmet, un divino Soufflé al cioccolato e una pazzesca Millefoglie alla vaniglia del Madagascar.
In breve, c'è molto da gustare in un ambiente idilliaco, che siate ospiti dell'hotel o gourmet parigini.
Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Posizione
Albergo George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Tariffe
Millefeuille ou Paris-Brest: €25
Poireau vinaigrette: €39
Oeuf parfait: €44
Ratatouille: €48
Croque Truffe: €56
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.fourseasons.com
Ulteriori informazioni
Orario di apertura: 7.00-11.00 tutti i giorni
