Dove mangiare una buona blanquette de veau a Parigi? I nostri buoni indirizzi

Da Manon de Sortiraparis · Foto di My de Sortiraparis · Pubblicato su 13 marzo 2024 alle 21:18
Che ne dite di una blanquette di vitello per pranzo? Ecco una lista dei migliori ristoranti di Parigi per gustare questo piatto forte della gastronomia francese!

Piatto tradizionale della gastronomia francese, la blanquette de veau è uno dei piatti preferiti dai francesi, e per una buona ragione! Come si può resistere a un piatto così confortante e regressivo come la blanquette? Ci sono due teorie contrastanti sulle sue origini: una dice che questo piatto familiare si è evoluto dal brouet di pollame, un piatto del Medioevo; l'altra dice che in origine era un modo per utilizzare gli avanzi di vitello arrosto in una salsa bianca, in modo che nulla andasse sprecato.

Quel che è certo è che l'origine geografica precisa della blanquette de veau rimane sconosciuta: molte regioni la rivendicano come propria, tra cui la Normandia e il Poitou. Da quando è stata creata, la blanquette de veau ha subito molte variazioni e versioni, a seconda della regione, che riflettono le sue tradizioni culinarie. In Normandia, ad esempio, la blanquette de veau è spesso preparata con sidro e mele, mentre in altre regioni può essere servita con finferli.

Gustosa e raffinata, comunque sia preparata, la blanquette de veau è un piatto conviviale che si presta bene alle cene in famiglia o con gli amici. Un pilastro della cucina francese, la blanquette può essere gustata anche in molti ristoranti francesi di Parigi. Quindi, che siate amanti della gastronomia francese o turisti in cerca di questo confortante piatto alla francese, ecco i migliori indirizzi di ristoranti a Parigi dove potrete gustare una blanquette de veau preparata a regola d'arte!

Dove mangiare una buona blanquette de veau a Parigi, i nostri migliori indirizzi:

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Allora, com'è la vostra blanquette?

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