サン＝ジェルマン＝アン＝レーにあるこのホテル兼レストランには、ルイ14世が誕生した秘密の部屋が隠されている。

王室のゆりかごがホテル・レストランの中に隠されている！サン＝ジェルマン＝アン＝レイのパヴィヨン・アンリ4世には、1638年に生まれたルイ14世のオラトリウムが収められている。歴史的名邸のささやかな秘密と、主たる部屋を見学するための条件を紹介します。

知っていましたか？セーヌ川の谷を一望する歴史ある ホテル・レストラン が、シャトーのすぐそばにある Saint-Germain-en-Laye の名高い場所で、ルイ14世が生まれた地、つまり 太陽王の誕生の地 だったことをご存じですか。城の谷を見下ろす アンリ4世庇護 Pavilion の内部には、歴史に彩られた本物の宝が潜んでいます。最も有名なフランス王の私邸である 私的オラトリウムと誕生の間 が残されているのです。昼食のグルメや上質な滞在の舞台となる前から、この場所は王家の重要な儀式が行われた劇場だったのです！

ルイ13世とアンヌ・ダ・オーストリアの間に後継者がなく23年が過ぎたあと、生まれた未来のルイ14世の誕生は、ほとんど奇跡と呼べた。1638年9月5日、当時は Saint-Germain-en-Laye の Château-Neuf だった場所で、王妃は最初に“Louis-Dieudonné”と呼ばれた者を産み落とした。その直後、旧王室礼拝堂で洗礼を受ける。

唯一の生存部位として残る旧シャトー＝ヌフは、革命時に取り壊された歴史の場所。そこが担った王政の運命は今日も訪問可能なままで、保存されてはいるが修復を要する部屋であり、現時点ではかつての寝室の痕跡は残っていない。美しい彩色のドームの下、1868年にルイ・トゥルニエが描いた天井のもと、部屋を彩るいくつかの腰掛けが置かれ、絵画・メダリオン・モールディングで装飾されている。ご注意ください、ここは自由入場の博物館ではなく、Journées du Patrimoineを除き予約制の見学になります。

この部屋の謎めいた扉を開けるには、この館の常連客として迎えられることが前提です。1泊の滞在、ガストロノミーレストランの席を予約する、あるいは予算を抑えてバーで一杯またはコーヒーを、楽しむだけでもOK。そのうえで、スタッフにやさしく声をかけてこの静かな空間の扉を開けてもらえば、1分間だけ――歴史の特等席を体感することができます。

この王家のゆりかごを越える場所には、文化と味覚の逸話が凝縮された真髄がある。19世紀に人気を博したホテル兼レストランとなったこの壁の中で、1837年にシェフのジャン＝ルイ＝フランソワ・コリネは本物のsauce Béarnaiseを生み出し、それはヘンリ4世を讃える名で呼ばれるようになった。部屋にはヘンリ4世の胸像が置かれていたという。

数年後、 アレクサンドル・デュマはそこに居を構え、二つの代表作「三銃士」と「モンテ＝クリスト伯」を執筆しました。一方、オッフェンバックは「La Vie Parisienne」の旋律をその地で作曲していました。

Pavillon Henri IV : サン＝ジェルマン＝アン＝レー中心部に位置する、眺望と味を両立させるガストロノミーレストラン
16世紀、 Château-Neufの遺構の上に築かれたパヴィヨン・アンリ4世は、サン＝ジェルマン＝アン＝レイに窟る伝説のホテル兼レストラン。その格別なロケーションはパリのすぐそばにあり、王家の物語と豊かな gastronomic を誇る料理、そしてセーヌ川の麓を見渡す圧倒的な眺望が魅力だ。 [続きを読む]