ル・ペルショワール・ポルト・ド・ヴェルサイユ:都市農園の中心にある屋上テラス・レストラン

発行元 My de Sortiraparis, Caroline de Sortiraparis · 写真: My de Sortiraparis · 掲載日 2023年5月26日午後03時19
パリに佇むヨーロッパ最大の都市型農場の中心にある、ぜひ訪れたいルーフトップレストラン、Le Perchoir Porte de Versaillesをご紹介します。素敵なテラスでドリンク、ブランチ、ランチ、ディナーを楽しめ、環境に配慮し、地元の食材を使ったメニューは、楽しいひとときになること間違いなし。

ル・ペルショワール・ポルト・ド・ヴェルサイユが 2020年夏にオープンする。250平方メートルのレストランと 489平方メートルのテラスは14,000平方メートルの都市文化を提供し、多くのパリジャンにアピールするのに十分な広さとなる。LePerchoir Porte de Versaillesは、左岸にオープンするこの種のレストランとしては初めてのものである。

このユニークなコンセプトは、バーと レストランを組み合わせたもので、ポルト・ド・ヴェルサイユ・エキシビションセンターのパビリオン6のパノラマテラスに快適に設置されている。スタジオ・ペリエのインテリアアーキテクト、ファニー・ペリエとのコラボレーションにより、自然がプロジェクトのエッセンスとなったこの場所で、発見とくつろぎのひとときをお過ごしいただけます。

Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023

Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023

このプロジェクトを通じて、ル・ペルショワールは責任あるアプローチへのコミットメントを確認している。ル・ペルショワール・ポルト・ド・ヴェルサイユは、短い、あるいは超短い周回コースで、ネイチャー・アーベインが都市農園で栽培した農産物を使ったメニューを提供している。このフロアに到着すると、お客さまは世界最大の屋上都市農園を目の前にして驚かれることでしょう。脱出確実!

Le Perchoir ferme urbaine Porte de VersaillesLe Perchoir ferme urbaine Porte de VersaillesLe Perchoir ferme urbaine Porte de VersaillesLe Perchoir ferme urbaine Porte de Versailles

メニューは季節によって変わる。新鮮なハーブを巧みに使った、かわいらしい組み合わせが気に入っている。前菜のスタッフドエッグは目も舌も楽しませてくれる。メインディッシュの豚バラ肉はとろけるような食感で、スケソウダラはよく火が通っていて、まだシャキシャキしているアスパラガスと完璧にマッチしている。最後に、イチゴとルバーブのコンポートを添えた日本の真珠は、この食事を締めくくる軽やかな喜びを与えてくれる。

前菜は12~15ユーロ、メインは25ユーロ、デザートは11ユーロ。ランチメニューは25~29ユーロ。カクテルとモクテルは9~16ユーロ。

Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023Le Perchoir Porte de Versailles 2023



メニューシェアする料理

  • 牛リブのポテト添え
  • 15時間煮込んだ子羊肩肉のキャセロール、自家製ピュレとスモークハーブ添え

  • スズキの丸焼き、タイムとローズマリー風味、緑黄色野菜とブールブラン添え

先発

  • スプリングスタッフドエッグ、トーストしたブリオッシュ、フレッシュエンドウ豆、シトラスフルーツ、ピーナッツミントシフォン
  • ホタテ、出汁、ジャスミンの花

  • タコのグリル、甘いタマネギのスービーズ、黒ニンニク、トマトキャラメル、カリカリひよこ豆のチュイル

メインコース

  • イエローとグリーンのコートジェットをフライパンで炒め、レッドカラント、野菜ジュース、スモークグリーンクルジェットシフォン添え
  • タラのポーチ、リボットミルク、キュウリ、ザルガイ、黒ゴマソース
  • 豚バラ肉、ビタロットのピュレ、赤い果実のコンディメント、ビタロットのクリスプ、肉汁とそば茶添え

  • スケトウダラのコンフィ、バター風味、アスパラガス、シソ、色とりどりの大根添え

最後に甘いデザート

  • ローストライスアイスクリーム、ラズベリークーリ&フレッシュチェリー

  • ジャパニーズ・パール、ココナッツミルク、ルバーブのコンポート、イチゴとクランブル添え

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さて、ル・ペルショワール・ポルト・ド・ヴェルサイユとその息を呑むような世界最大の屋上都市農園を(再)発見するのを楽しみにしているだろうか?

アーバン・ファームを発見しよう:

実用的な情報

開催日および開催時間
より 2024年12月12日

× 営業時間の目安:営業時間の確認は施設にお問い合わせください。

    所在地

    1 Place de la Porte de Versailles
    75015 Paris 15

    ルートプランナー

    アクセシビリティ情報

    料金表
    desserts : €11
    entrées : €12 - €15
    plats : €23 - €26
    Menu midi : €25 - €29

    公式サイト
    leperchoir.fr

    詳細はこちら
    リニューアルオープンは2021年5月19日予定

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