マレ地区の美味しいレストラン、ミスターT

本当にときめく発見というものがある。Mr.Tは、美食でありながら洗練された 独創的な料理のおかげで、料理を別の角度から見ることができ、ある味をもう一度好きになるような場所だ。

Mr.Tはマレ地区にあるTHEトレンディなグルメレストランだ。2017年にオープンしたこの店を支えるのは、ギョーム、エングエラン・カンテグレル、そしてミスターTこと 宮崎剛シェフの3人のパートナーだ。

EnguerrandとTsuyoshi が出会ったのは数年前、二人ともPassage 53で働いていた時だった。数年間そこで働いた後、剛はニューヨークで、エングランはホテル業で経験を積んだが、いつか一緒にレストランを開くという約束を忘れることはなかった。

こうして2人のアコライトは、ミスター Tと命名された美しいパリのテーブルを作り上げたのである。

美食家たちを歓迎するため、エングランと 剛は歓迎ムード満点でシック、そしてちょっときらびやかな真新しい内装を選んだ！

そしてオープンキッチンでは、シェフが料理を作る様子を見ることができる。食欲をそそる香りがすでに漂い、メニューのヒントを与えてくれる。

アラカルト・メニューでは、ランチタイムの新メニューが28ユーロと大変リーズナブル。夜は、ミスターTが5コースの新テイスティング・メニューで食の旅に誘う。

ランチタイムには、 ミスターTのチームを信頼して、美食家たちに人気の シグネチャーメニューを選ぶことにした。

甘いチリクリームが添えられた ネム風野菜餃子、緑の中に隠れているかわいらしい緑とスパイシーなラビオリ、そして目の前を通り過ぎ、ブロートーチの熱できれいな黄金色のチーズの皮ができるグルメの驚異、Mac&Cheeseを選ぶ。

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ミスターTでは、 ショーも食事の一部だからだ。アラカルトメニューからラムショルダー・ケバブを選べば、その味を確かめることができる。この美味しい前菜は、本物の 蒸しケバブの箱に入ってテーブルに運ばれてくる 。

缶を開けると、 スモークしたローズマリーの強い香りが鼻孔に届く。目と鼻を楽しませてくれるこの前菜は、ジューシーな風味のマリアージュと完璧なまでに調理された肉で、味覚も同様に満足させてくれる。

肉食でも 魚好きでも、あるいはベジタリアンでも、探しているものが必ず見つかるはずだからだ。

一方は、 焼いたサバにローストレモンとワサビソースを添えた、素敵なサプライズ料理、もう一方は、 有名なブラック・スモーキー・バーガー。スモークされたベーコンと焦がした茄子のリダクションが、黒い 炭火で 焼かれた驚くようなバンズの下に敷き詰められている。

最後に、デザートは、甘いもので締めくくることが重要なので、グレープフルーツスプレーム、ヨーグルトのエマルジョン、 フレッシュなヤギのチーズクリームを使った、味のしっかりした形のないチーズケーキで軽さを追求します。もう少し爆発的な風味がお好きな方に！

最後に、 ミスターTにはフードメニューと同じように、毎月変わる カクテルメニューがある。ロング・ドリンクが3種類、ショート・ドリンクが3種類ある。おすすめはメキシカンミュールで、ヴェシンダのテキーラにパイナップルとコリアンダーを自家製でブレンドしている。そう、T氏はシロップから調合液まですべて自家製なのだ！

要するに、T氏はその親しみやすさ、創造性、そして食欲をそそる料理で私たちを驚かせ、魅了することに成功したのだ。そこで簡単なアドバイスだ！