リュクサンブール公園近くの本格ベトナム料理店「サイゴン・ダンタン」パリ6区

Saigon d'Antanはパリのリュクサンブール公園近くにある伝統的なベトナム料理レストランで、本格的なベトナム料理を楽しむことができます。オデオン地区にあるこの人気レストランはいつも混んでいるので、パリの中心でフォーやバインセオを楽しむには絶好の場所だ。

リュクサンブール公園から目と鼻の先にあるサイゴン・ダンタンのドアを一歩くぐれば、木製のパネルと金物細工が支配する温かな雰囲気にすぐに包まれる。ここは大都会から遠く離れ、先祖伝来のベトナムの賑やかな通りへとまっすぐ連れていってくれる。

ホストのアンソニー・タインは、ベトナムの美食に浸るよう誘う。才能豊かなシェフ、ロアン・ホアン（Loan Hoang）とジョエル・タン（Joël Tang）に厨房を任せ、西洋人の味覚にも合う本格的なベトナム料理を提供している。当店の人気メニューをお楽しみください：

蒸しラビオリ
シェフの牛肉とレモングラスの生春巻き
バインクオン
フォー・スープ
肉まん
バインセオ
つるむらさきのラ・ロット串焼き

スープからソース、ジュースに至るまで、料理はすべて自家製。毎日届く新鮮な食材が、この家庭料理の中心です。

メニュー：

しかし、美味しい食事には、それに合う飲み物が欠かせない。ここでは、ベトナム・ラガーや練乳入りの有名なベトナム・コーヒーを楽しむことができる。ワインがお好きな方には、各料理を引き立てる軽めで調和のとれたオプションもあります。モダンで落ち着いた雰囲気の店内では、主に料理を通して、気分転換ができる。一口食べれば、昔のサイゴンの味が思い出される。

サンジェルマンの中心に位置するサイゴン・ダンタンは、特にオデオン駅からのアクセスが良い。レストランはすぐに満席になるので、あまり時間をかけすぎないように。私たちは、シェフが作るレモングラス牛肉入りの生春巻きが美味しくてボリュームもあり、バインセオ（ベトナム風お好み焼き）は、肉と海老がたっぷりと入っていて、ココナッツの風味がよく効いたサクサクのお好み焼きがお気に入り。