ピエール・エルメの2025年夏のグルメ・アイスクリーム

パリには、 マカロンで有名な天才 パティシエ、ピエール・エルメのファンがたくさんいる。甘いもの好きや アイスクリーム・ファンには朗報だ。このパティシエの霜が降りた作品が、夏の間中、あなたを待っている。この夏、あなたの舌をリフレッシュさせるフレーバーは？

ピエール・エルメ・パリは、 その高い基準をアイスクリームとソルベに反映させた。各フレーバーは、 テイクアウト用8ユーロ、店内9.50ユーロ、500ml入り22ユーロ、またはスクープ（3.50ユーロ）で販売されている。ティールームでは、アイスクリーム・サンデー（15ユーロ）もメニューにある。

2025年の夏は、3つのフラッグシップ・アイスクリームがペースを握る。クープ・グラッセ・イスパハン」は、シェフのシグネチャーのひとつであるバラ、フランボワーズ、ライチへのオマージュ。フランボワーズのクーリ、新鮮なフランボワーズ、ライチのシロップ漬け、フランボワーズのソルベ2スクープ、バラ風味のライチのソルベ1スクープ。軽いホイップクリームとミニ・ピンク・マカロンを添えて。ライチのフレッシュさとラズベリーの爽やかさ、ローズのほのかな風味が絶妙で、ぜひお試しいただきたい組み合わせだ。

クープ・グラッセ・モンテベッロは、イチゴとピスタチオを組み合わせた、より植物的で食感の良いものだ。イチゴのクーリ、新鮮なイチゴのかけら、イチゴのシャーベット2スクープ、ピスタチオのアイスクリーム1スクープで構成されている。そしてキャラメリゼしたピスタチオ、クリーミーなホイップクリーム、ミニバーベナマカロン、仕上げにイチゴ半分。欲張りで逆行的なこのスイーツにハマらないわけにはいかない。

クロエのグルメなクープ・グラッセは、フランボワーズと対照的なチョコレートが特徴。クラッシュしたフランボワーズをベースに、チョコレート・アイスクリーム2スクープ、フランボワーズ・ソルベ1スクープ、フレッシュ・フランボワーズ、チョコレート・ホイップ・クリーム、ミニ・チョコレート・マカロン、そしてサクサクのチョコレートのはじけ。全体的にバランスが取れていてボリュームがあり、強烈なコントラストがお好きな方にぴったりです。

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同時に、テイクアウトとイートインのフレーバーも発展を続けている。新しいヒュッゲ・ソルベは、クエルシー・メロンと シナモンの花を組み合わせたもの。イラン産ピスタチオとオレンジの花のアイスクリーム「アーリア」は、オリエンタルな雰囲気を醸し出している。パン・ペルデュはキャラメリゼしたブリオッシュと濃厚なバニラが特徴だ。

イスパハン・ソルベ（バラ、ラズベリー、ライチ）、モンテベッロ・アイスクリーム（ピスタチオとストロベリー）、アンフィニャン・ショコラ（ブラジル産ピュア・カカオ）、キャラメリゼしたヘーゼルナッツをふんだんに使った アンフィニャン・プラリネ・ノワゼットなど。

Incontournables "と "Saveurs du Monde "アソートメントでは、160mlの小瓶でいくつかのフレーバーを試すことができる。1つは象徴的なレシピのコレクションで、もう1つは"Jardin Japonais"（レモン、モレロチェリー、トンカビーンズ）や"Jardin de Constance"（ココナッツ、ライム、パイナップル、バニラ）など、より遠いインスピレーションを探求しています。

ピエール・エルメのアイスクリームは、ショップでも、自宅でも、喫茶室でも、この夏、洗練されたグルメなひとときを楽しませてくれるに違いない。