바오 가족은 몇 년 동안 아름답고 맛있는 레스토랑을 계속 오픈해왔고, 쁘띠 바오, 그로 바오, 블루 바오가 떠오를 정도로 거침없는 행보를 보여줬어요! 새해에 셀린 정과 빌리 팜의 팀이 파리에 네 번째 악마처럼 못된 레스토랑을 오픈했는데요... 이 곳은 단순한 레스토랑과는 거리가 멀어요!
바스티유 광장에서 아주 가까운 곳에 위치한 500m2 (!) 면적의 이 레스토랑은 20년 넘게 방치되어 있던 오래된 단추 공장을 건축가 탈라 가라고즐로와 버지니 드 그라베론( )이 빈티지하고 복고적인 70년대 스타일로 현대화했습니다. 그 결과 부드러운 민트 톤의 홍콩 식당 스타일의 예쁜 레스토랑인 바오 익스프레스가 탄생했습니다. 하지만 중국 요리를 좋아하는 분이라면 이 레스토랑이 제공하는 것이 전부는 아닙니다!
아침 8시부터 새벽 2시까지 영업하는 바오 익스프레스는 일찍 일어나는 사람과 밤늦게까지 기다리는 사람 모두에게 완벽한 시간대이며, 달콤하고 짭짤한 음식을 좋아하는 분들의 욕구를 충족시켜 드립니다! 길거리에서 파인애플 바오, 크래커를 얹은 통풍이 잘되는 바오 번을 달콤한(커피/땅콩, 파인애플/라임, 녹차/검은깨, €7) 또는 고소한(차슈 돼지고기 속, 햄과 콩테 치즈가 들어간 파리 스타일, €7) 맛으로 즐길 수 있는 베이커리인 바오 베이커리를 발견할 수 있어요.
차슈 바오, 채식 차슈 바오, 호박과 표고버섯을 넣은 채식 바오 등 수년간 인기를 끌고 있는 이 집의 유명한 바오와 바오, 그리고 쿠키 (흑임자 쿠키!)를 먹을 수 있는 공간도 충분하며, 직접 만든 전형적인 홍콩 커피 밀크티 또는 생강 라떼를 마시면서 포장해 가실 수도 있습니다.
그런 다음 레스토랑으로 이동해 셰프 그레고아 세귄이 준비한 요리를 만나보세요. 각 바오 패밀리 레스토랑마다 특색이 있는 것처럼 이곳에서는 튀김과 찐 딤섬에 중점을 두고 있으며, 그룹의 다른 레스토랑 메뉴에서 이미 맛볼 수 있는 하로우, 중국식 스프링롤, 시우마이 등 다양한 중국 특선 요리를 선보이고 있습니다.
찹쌀 반죽에 닭고기, 소금에 절인 무, 표고버섯, 파를 섞어 만든 맛있는 작은 튀김인 햄 수이 가오, 새우, 물밤, 중국 파를 넣은 완탕, 매우 바삭한 새우 튀김인 유 티아오 등 특별한 레시피도 준비되어 있습니다.
지하에 숨겨진 언더풀 바를 찾아가기 전에 바오 익스프레스의 시그니처 디저트인 홍콩식 프렌치 토스트를 먹으러 가는데, 달걀 노른자가 콧물처럼 흘러내리는 튀긴 빵에 소금을 뿌려 먹는 이 맛은 경이로움 그 자체입니다.
오후 7시 이후에는 바오 익스프레스 지하에 숨겨져 있는 바인 더 언더풀(The Underpool)을 방문해 보세요. 거울로 만든 물결 모양의 천장과 아티스트 수파키치의 사인을 보면 무슨 말인지 알 수 있을 거예요! 새벽 2시까지 영업하는 이 날것 그대로의 미니멀한 바는 바텐더 니콜라스 라스주일리아스(Nicolas Lasjuilliarias)가 직접 만든 중국식 칵테일 메뉴를 선보입니다.
루비스 드 신 (코코넛 오일과 레드 버몬트를 주입한 캄파리, 칼바도스), 베르 판단 (할머니 스미스 사과, 라임, 타이 바질을 주입한 보드카)을 추천합니다, 쥰 마이스 (버번 버팔로 트레이스, 옥수수, 클레멘타인, 용담, 옐로우 레몬) 또는 누아 리즈 (럼 플랜테이션 3스타, 대수 커피 리큐어, 홈메이드 흑미 오르기트 시럽, 레몬, 옻나무, 카다몬) 중 어떤 것을 선택하시겠습니까?
홍콩풍의 중국식 페이스트리, 하루 중 언제든 먹을 수 있는 바오지, 전통 따뜻한 음료 , 트롤리에서 바로 제공되는 딤섬 및 기타 정통 특선 요리, 엄선된 음악을 즐기며 칵테일 한 잔을 원한다면 바오 익스프레스에서 원하는 모든 것을 찾을 수 있습니다!
알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 마시기.
알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.
위치
바오 익스프레스
10 Rue Bréguet
75011 Paris 11
공식 사이트
www.baofamily.co
추가 정보
바오 베이커리 & 카페 오전 8시~오후 7시 바오 익스프레스 오후 12시~오후 3시 그리고 오후 7시~오후 11시 바 더 언더풀 일요일~화요일: 오후 7시~새벽 1시 수요일~토요일: 오후 7시~새벽 2시
