Už šio adreso slypi Tal Spiegel, konditerijos šefas ir dizaineris iš Tel Avivo, žinomas dėl savo "Instagram" paskyros @Desserted_in_Paris, kurioje jis derina savo konditerijos gaminius su batais ir kurią seka beveik 300 000 sekėjų. Izraelyje studijavęs grafinį dizainą, 2015 m. jis persikėlė į Paryžių, mokėsi Ferrandi mokykloje ir tapo konditerijos konsultantu. Vėliau jis pradėjo dirbti su tokiais prestižiniais namais kaip LVMH, "Reebok" ir "Mitsubishi". Prisimenantiems, 2022 m. jis jau atidarė efemerišką konditeriją. Šį kartą jis lieka ir jūsų laukia malonumas.
Su ABRA Tal Spiegel konkrečiai išreiškė savo norą sujungti dvi aistras. Kartu su Ronu Fromu ir Nicolas Francesu iš "iCNOS" sukurtą butiką įkvėpė Bauhauzo judėjimas, kuriame vyrauja pagrindinės spalvos ir minimalistinis dizainas. Nuo stiklinio stogo atsiveria vaizdas į laboratoriją, todėl lankytojai gali stebėti konditerių darbą.
Kūriniai tokie pat kaip ir šefas: drąsūs ir vaizdingi. Citrinų pyragas yra geltono citrusinių vaisių preso formos, " Petit Beurramisu" sujungia "Petit Beurre" ir tiramisu, gerą tonką ir aguonų flaną, o desertas " Midnight in Paris " su lazdyno riešutų panorama - tai Woody Alleno palinkėjimas. Mums patiko cirko kupolas su popkornų ir karamelės skoniais. Meniu taip pat rasite vienadieniais, sausainių, šokoladinių batonėlių ir ypatingos kavos.
Turime prisipažinti, kad prieš išvykdami buvome nusiteikę gana skeptiškai. Kartais geri dalykai būna puikių dalykų sąskaita, o mes tikėjomės itin saldžių baltojo šokolado desertų ir lipnių pyragaičių. Tačiau buvome maloniai nustebinti, kad pyragaičiai buvo lengvi, kuo mažiau cukraus, su puikiai subalansuotais skoniais.
Ant lėkštės taip pat yra originalių vienuolikos rūšių ir efemeriškų desertų, pavyzdžiui, "Malabi": tamsaus šokolado putėsiai, crème fraîche, kakavos kauliukai, kadaïf, alyvuogių aliejus ir naminis raudonųjų vaisių coulis - mums labai patiko.
ABRA cukrainė dirba nuo trečiadienio iki sekmadienio 9-19 val. Tai puiki vieta saldumynų ir dizaino mėgėjams, įsikūrusi pačioje Marė širdyje, vos už kelių žingsnių nuo Sen Polio aikštės. Konditerijos gaminiai kainuoja nuo 9 iki 11 eurų. Tikimės, kad apsilankymas jums patiks!
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2025 m. birželio 25 d.
Vieta
ABRA konditerijos cechas - Tal Spegel
1 Rue des Mauvais Garçons
75004 Paris 4
Oficiali svetainė
www.instagram.com







































