"Brasserie Gallopin" - istorinis restoranas, kuriame patiekiami tradiciniai prancūziški patiekalai

Tradicinės prancūzų virtuvės mėgėjams Paryžiuje būtina apsilankyti "Brasserie Gallopin". Šis istorinis restoranas, įsikūręs Bourse aikštėje, pasižymi prabangiu interjeru ir siūlo buržuazinio stiliaus patiekalus, paruoštus pagal aukščiausius standartus.

"Brasserie Gallopin" yra istorinis adresas Paryžiaus 2-ajame rajone. Šį restoraną, įsikūrusį priešais Palais Brogniart rūmus, 1876 m. atidarė Gustavas Gallopinas ir jis tapo tikra tradicinės buržuazinės virtuvės mėgėjų įstaiga. Be to, "Galloppin" buvo vienas pirmųjų sostinės kokteilių barų.

"Galopin" braserijos sienas puošia elegantiškos kubietiško raudonmedžio dailylentės, kurias pagamino Londono baldžiai. Jas puošia puošni dekoratyvinė juosta, nutapyta gausybės ragų, girliandų, vaisių motyvais ir kartušais su savininko inicialais "GG". Didelius veidrodžius didingai įrėmina dvigubi piliastrai, kuriuos vainikuoja jonėniniai kapiteliai. Dekorą papildo tulpės formos šviestuvai ir variniai malūnsparniai, suteikiantys erdvei išskirtinio žavesio. Šis XIX a. anglosaksų epochai būdingas dekoras, ko gero, yra vienas geriausiai išsilaikiusių Paryžiuje.

1900 m. Visuotinės parodos proga "Galopin" braserijoje taip pat buvo atidaryta didžiulė salė su įspūdingu stikliniu stogu, dekoruota grynojo Art Nouveau stiliumi ir laikoma vienu ryškiausių šio meninio stiliaus pavyzdžių Paryžiuje. Atkreipkite dėmesį, kad stiklinis stogas atsiveria į kiemą, kad būtų galima kuo geriau išnaudoti gražų orą.

Svetainėje rasite puikų braserijos meniu, kuriame atsidėkojama prancūzų gastronomijos klasika. Į meniu įtraukti mimozos kiaušiniai su "Avruga" ikrais, foie gras, sraigės ir paštetas en croûte.

Per pagrindinį patiekalą restoranas surengia šou, kai patiekalai flambuojami mūsų akyse. Pavyzdžiui, gambas, flambuotas su absentu, arba prancūziška jautienos filė su pipirų padažu, pagaminta tiesiog mūsų akyse.

Su aštriu padažu, iki tobulumo iškeptomis krevetėmis ir gerai paruoštu Chateaubriand beurre maître d'hôtel, jūsų laukia malonumas. Tačiau galite rinktis antį su figomis arba kiaulę žindenę su obuoliais.

Valgio pabaigai nepraleiskite garsiųjų " crêpes Suzette", taip pat iškeptų mūsų akyse. Nebent norėtumėte norvegiško omleto.