"Meha" - puikus ir nebrangus bistronominis restoranas 18-ojo rajono aukštumose

Mehą reikia užsitarnauti. Norėdami ten patekti, turite įveikti Barbès bulvarą, Custine arba Ramey gatvę. Tačiau atvykus į vietą greitai pamirštamas dusulys ir pavargusios kojos: tai mažas rajono perlas, kuris nusipelno būti žinomas už 18-ojo rajono ribų.

Iš čia atsiveria vaizdas į Monmartro kalvą (Butte Montmartre), Meha kviečia keliauti į keturis pasaulio kraštus, toli nuo atvirukinio Monmartro vaizdo su gatvės dailininkais ir suvenyrų parduotuvėlėmis. Reikia pasakyti, kad šis adresas dvelkia jo šefo, garbėtroškos Issamo Ayari, asmenybe.

Šis šefas mokėsi geriausios prancūzų gastronomijos "Le Meurice", vėliau išvyko į Japoniją, kur išmoko japoniškų technikų ir skonių. Grįžęs į Paryžių, jis tęsė karjerą " Les Près", "Coretta" ir " Lutetia" restoranuose, tačiau visuomet giliai įsišaknijęs troško atidaryti savo restoraną.

Dabar jam tai pavyko padaryti su restoranu " Meha"- prancūzų bistronomijos ir japonų virtuvės kulminacija, papildyta Maroko, iš kurio kilęs šefas, įtaka. Ir nėra nieko geriau, kaip panaudoti tai, ką Maroko virtuvė gali pasiūlyti geriausio, kad atgaivintų vaikystės prisiminimus: prieskonius - kmynus, papriką, ciberžolę ir juoduosius pipirus - kurie pagardina kiekvieną patiekalą.

Per pietus nustebsite (ir apsidžiaugsite) sužinoję, kad meniu yra itin prieinamas: 17 EUR už užkandį, pagrindinį patiekalą arba pagrindinį patiekalą ir desertą ir 20 EUR už visą patiekalą. Sunku pranokti tokią kainą, ypač kai kokybė ir dėmesys detalėms tokie aukšti, nesvarbu, ar tai būtų kruopštus patiekalų paruošimas, ar nesuderintų indų pasirinkimas, kuris laužo kodeksus ir etiketą, ar mėsos sultys, kurios kaip tik tinka, ar derinimas, kuris kaip tik tinka.

Trumpas meniu reiškia, kad du vakarieniautojai gali paragauti viską be išimties. Mūsų apsilankymo metu ragavome jūros ešerio crudo, morkų tyrės ir smulkių žalių pankolių juostelių; (labai) kreminės burratos su smulkiais marmandų pomidorų griežinėliais ir švelniu, gaiviu pomidorų vandeniu; perlinės menkės, tirpstančių gnocchi ir ką tik iškeptų mažų daržovių; arba kruopščiai iškeptos veršienos krūtinėlės, pommes grenaille bulvių, saldžiųjų bulvių tyrės su vanile - ne per saldžios - ir stulbinančio mėsos sulčių padažo.

Tai gražu, gera, sezoniška, tiesiog malonu valgyti, kad ir kur bebūtų. Tas pats pasakytina ir apie desertus: viena vertus, gausiai išmirkyta romo baba, šviežio mango gabalėliai ir lengvas chantilis, kita vertus, demoniškas šokoladinis moelleux su praline karamele.

Tai neabejotinai bistronominis 18-ojo rajono restoranas, kurį verta atrasti esant geram orui. Terasa taip pat laukia užgniaužusi kvapą tų, kurie išdrįs užkopti į kalną.

Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.