Tai viena iš tų vietų, apie kurias sužinojęs, kad bus skanios, iš karto žinai, kad jos atidaromos. Tokia yra praėjusį rudenį duris atvėrusi " Pin-Pan" (tariama pine-pane à l'argentine), kurią su malonumu išbandėme. Reikia pasakyti, kad duetas, stovintis prie šio adreso vairo, nėra naujokai: Alexandre'as Chapier, dirbantis mėsainių restorane " Blossom", ir Anne-Louis Brosseau, argentinietiškos picerijos " Paris-Boca" įkūrėjas.
Abu jie jau kurį laiką pažįstami ir kartu dirbo prie " Boca Burger", kuris bus pristatytas 2021 m. " Blossom" restorane. Šiuo pirmuoju bendru adresu duetas siūlo sumuštinius su argentinietišku prieskoniu ir Buenos Airių gatvės maisto įkvėptą meniu.
Grįžta " Boca Burger" (13,50 Eur) su sutrintu Limuzino jautienos paplotėliu, rūkytu asado padažu, argentinietiška mocarela ir chimichurri padažu, taip pat 4 nauji sumuštiniai, kurie yra tokie pat karšti.
Sumuštinį " Chori Pin-Pan " (12,50 EUR) jau dabar būtina išbandyti: malta kiaulienos nugarinė, namuose marinuota ir užkandinta, focaccia su salsa criolla, salotomis, pomidorais, keptais svogūnais ir nuostabiu tūkstančio ir vieno skonio chimichurri padažu. Galima rinktis lydyto sūrio variantą (+1 €)!
Sumuštinis su smulkinta ėriena (12,90 €) taip pat pavyko, nors jis nėra toks skanus kaip "Chori Pin-Pan". Įkvėptas tradicinių Patagonijos lėto kepimo metodų, minkštame bulvių paplotėlyje yra 5 valandas raudonajame vyne troškinta, paskui užkandama ėriuko mentė su raudonųjų svogūnų marinatu su lauro laiškais, baklažanų prieskoniu iki sezono pabaigos, piquillo grybais ir kalendra.
Į meniu taip pat įtrauktas sumuštinis su žvynais (13,90 EUR), pagrindinis asado kultūros patiekalas, , taip pat vegetariška focaccia (12 EUR), nors, pripažinkime, į argentinietišką restoraną einama ne tam, kad praleistumėte nuostabią mėsą, dėl kurios ši virtuvė tokia ypatinga.
Už sumuštinį su gėrimu mokėkite 14,50 EUR, o už sumuštinį su gėrimu ir traškučiais - 16,90 EUR. Sprendžiant iš eilių prie šio mikrorestorano, panašu, kad šis adresas jau užkariavo rajono darbuotojų simpatijas!
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Pin-Pan
79 Rue Taitbout
75009 Paris 9
Oficiali svetainė
www.instagram.com
