Naujas restoranas Pirmojo arondismento
1er arrondissement, Lotta įsikūrė 8 rue Jean-Jacques Rousseau su pasiūlymu jungti viduržemio jūros virtuvę ir kruopščiai suformuotą architektūrą. Palaikomas Charlotte Bereaud, šis restoranas, atsidaręs antradieniais–šeštadieniais, Pietų ir Vakarienės metu, įsikūrė kaip asmeninis projektas, kurį formuoja jos kelias per kelias žymias įstaigas, ypač Prunier laikotarpiu su Yannick Allénu ir Baccarat detalėse.Pietų metu Lotta siūlo prieinamą kainą, ypač šiame sostinės rajone: 28 € už pradžią ir pagrindinį patiekalą arba pagrindinį patiekalą ir desertą; 35 € už pradžią, pagrindinį patiekalą ir desertą. Vakarais vieta išlieka ištikima savo kulinarinei linijai ir įveda nuotaiką, kuri keičiasi paslaugos metu, ypač dėka DJ setų.
Iš virtuvės pusės meniu keliauja link Viduržemio jūros regiono, remiasi įtako, kilusių iš Pietų Prancūzijos, Italijos ir Ispanijos. Visumą sumanė Charlotte Bereaud ir šefas Zoumana Meité, kurio tarptautinė patirtis apima laiką Šveicarijoje, Saint-Barthélemy ir Niujorke.
Trumpas meniu skiria centrinę vietą makaronams: makaronai trofie su jautienos skruosta ir sezoniniai makaronai aplink pirmąsias šparages ir citrusus parsideda prie midijų eskabėje, pissaladière atnaujinta kaip flatbread, pusė vištos patiekta su traškiais žirneliais arba dar affogato— kavos ledai su pašaliniu šieno kremu desertui.
Nuoširdžiai išpuoselėtas apipavidalinimas, restoranas buvo suprojektuotas kartu su architekte Juliette Rubel ir įgyvendintas neįprastoje konfigūracijoje, nes jis išsidėsto net per 3 aukštus: pirma salė pirmame aukšte su terasa, atvira virtuvė priešais didelį šeimininkų stalą tarpinio lygio, o aukštyje – mezaninas, kuriame įsikūręs baras su veidrodžiais ir antroji salė. Žavus restoranas su dizainu, įkvėptu Milanos daugiabučių halų architektūros 1960–1970 metais.
Vieta
8 Rue Jean-Jacques Rousseau
75001 Paris 1
Oficiali svetainė
www.instagram.com
