BĒK, jaunā Vjetnamas restorāna komanda Sobremesa veidolā

Pie Manon de Sortiraparis · Atjaunināts 2026. gada 16. februāris, plksten 14:00
2026. gada pavasarī Parīzes 9. apkaimē tiks atvērta jauna vjetnamiešu virtuve. Nosaukta BẾP, šī ir Marie un Antoine Nguyen kopdarba rezultāts, kuriem piebiedrojas Émilien Quemener – komanda, kas jau ir pierādījusi sevi ar restorānu Sobremesa.

2026. gada pavasarī tiks atklāta jauna vieta, kas veltīta vietnamskās virtuves ģimenes stila ēdieniem. Šī vieta atradīsies Pigales rajonā, 49 Rūtas Roššuarta ielā. Nosaukta BĒP, šo restorānu veidos Marie Nguyen un Émilien Quemener, kas jau ir pazīstami ar Sobremesu 18. rajonā, pievienojoties tam Antoine Nguyen, Marie brālim.

Šī trio veido projektu, kas ir veltīts pārmantojumam un kulinārajai atmiņai – viņi ir trešās paaudzes pēcnācēji no Vjetnamas ģimenēm, kuras jau ilgu laiku dzīvo Francijā. More nekā trīsdesmit gadu laikā Marie un Antuāna vecāki vadīja vjetnamiešu restorānu Parīzē.

Ar BĒP, kas nozīmē "virtuves" vietvietnamiešu valodā, saimnieki vēlas turpināt ģimenes mantojumu. Antoine Nguyen uzņemsies pavāra vadību, lai dzīvotu tālāk šīs receptes, kas nodotas pa paaudzēm, saglabājot gan autentiskos paņēmienus, gan pielāgojoties mūsdienu tendencēm.

Projektam ir pamatide veidojas stabils saikne starp Vjetnamu un Franciju, kur galda viesu kā kopīgas pastaigas telpa. Šo vietu ir izstrādājis Guillaume Cappelletti sadarbībā ar Atelier Craft, bet māksliniecisko vadību īstenojis Geoffroy Bucaille

Rezervējiet 2026. gada pavasari, lai iepazītu šo jauno ēstieni!

Noderīga informācija

Izvietot

49 Rue Marguerite de Rochechouart
75009 Paris 9

Maršrutu plānotājs

Komentāri
Precizējiet meklēšanu
Precizējiet meklēšanu
Precizējiet meklēšanu
Precizējiet meklēšanu