Klassiek of opnieuw geïnterpreteerd, de millefeuille behoudt een bijzondere uitstraling. Hij bestaat uit meerdere lagen knapperig bladerdeeg en vanillecrème en valt op door zijn ogenschijnlijke eenvoud, maar vereist een technische vaardigheid die maar weinig banketbakkers licht opvatten.
Traditioneel wordt de millefeuille bedekt met een witte glazuurlaag versierd met chocoladestrepen. Maar in de Parijse patisserieën zijn er steeds meer variaties: sommige serveren hem gekarameliseerd, andere geven een nieuwe draai aan de crème met een luchtige slagroom, een gearomatiseerde mousseline of een vanilleganache.
Sommige chef-koks voegen er zelfs een modern tintje aan toe met originele smaken zoals hazelnoot, praliné, koffie of fruitige tonen van peer, framboos of passievrucht. Het is simpel: inParijs is er voor elk wat wils, voor elke smaak en elk budget!
Traditioneel of gedeconstrueerd, met vanille of matcha, uit een buurtbakkerij of gemaakt door een topbanketbakker... Hier zijn de beste adressen om een millefeuille te eten in Parijs!
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, het beste in Frans gebak Parijs 15e arrondissement
L'Équilibre is de Boulangerie Pâtisserie waar iedereen naartoe gaat in het 15e arrondissement van Parijs. Het moet gezegd worden dat met een bakker-patissier die een voormalige souschef in een paleis is, de gebakjes, viennoiseries en andere zuurdesembroden even luxueus als heerlijk zijn, en tegen een meer betaalbare prijs. Wij houden van klassiek, uitstekend uitgevoerd en dat alles in een historische boetiek. [Lees verder]
Tout-Paris bij Cheval Blanc Parijs
Le Tout-Paris, het sublieme restaurant dat de hoofdstad regeert, heeft zijn eerste Michelinster gekregen. Gelegen op de 7ᵉ verdieping van het Cheval Blanc Paris, met een terras dat een adembenemend uitzicht biedt op de Seine en de iconische monumenten van de hoofdstad, kunt u de prachtige hedendaagse Franse keuken van William Bequin ontdekken, royaal en goed beheerst. [Lees verder]
Restaurant Les Chouettes, de verborgen bistronomische klomp in een ongewone omgeving
Dag Grand Duc, restaurant Les Chouettes maakt een comeback op een plek met een rijke geschiedenis. In een unieke ruimte onder een glazen Eiffel-dak kun je genieten van verfijnde, gastronomische Franse brasseriekeuken. Op een steenworp afstand van de Carreau du Temple. [Lees verder]
Land&Monkeys, de eerste 100% plantaardige bakkerij in Parijs
Alle liefhebbers van lekkere dingen, vegan of anderszins, opgelet: er is net een 100% plantaardige bakkerij en patisserie geopend in Parijs, in het 11e arrondissement! [Lees verder]
Vlinder: Matthieu Carlins patisserie in Hôtel de Crillon met een snackmenu van €15
Oproep aan alle zoetekauwen! In Parijs onthult Matthieu Carlin, de chef patisserie van Hôtel de Crillon, sinds 4 april 2023 zijn patisserie in het hart van het legendarische paleis. Het is een gastronomische, betaalbare plek waar je ter plekke of om mee te nemen kunt genieten van de creaties van de chef. Welkom bij Butterfly Pâtisserie. [Lees verder]
Jolie Miche, de nieuwe gastronomische bakkerij in het 17e arrondissement met oude meelsoorten
Jolie Miche is de naam van een nieuwe bakkerij in het 17e arrondissement van Parijs die je zeker voor zich zal winnen. Goddelijke natuurlijke zuurdesembroden gemaakt met eeuwenoud meel, ultra-gourmet viennoiseries en gebak van topkwaliteit, wij vragen om meer. [Lees verder]
Boris Lumé, de ultra-creatieve bakkerij en patisserie in Montmartre
Boris Lumé is de favoriete bakkerij voor Parijse zoetekauwen en biedt creatief gebak op twee locaties in het 18e arrondissement. Als je een fan bent van lokale klompjes, moet je hier zijn. [Lees verder]
Carl Marletti, de onmisbare patisserie in het Quartier Latin
Carl Marletti's is een echte favoriet onder de patisseriezaken van beroemde chef-koks! Dit gastronomische adres in het Quartier Latin verwent zoetekauwen met originele desserts, originele creaties en herbewerkte klassiekers. [Lees verder]
Hugo & Victor in La Celle-Saint-Cloud: geniet van de geneugten van deze banketbakkerij
Ontdek de Hugo & Victor boetiek in La Celle-Saint-Cloud en zijn onweerstaanbare creaties van chef-kok Hugues Pouget. [Lees verder]
De patisserie en tearoom van Yann Couvreur in het 10e arrondissement
Yann Couvreur, Parijse patissier, wacht op je in zijn patisserie in het 10e arrondissement van Parijs, metro Goncourt. Viennoiseries, fijne gebakjes, snelle desserts, kwaliteitskoffie en -thee. Afhalen of in de tearoom, je zult in de hemel zijn. [Lees verder]
U vindt de locatie van al deze adressen door op de kaart onderaan het artikel te klikken.
